Fígacitos: uma nova forma prática e saudável de consumir o fígado bovino.

Abstract

Na maior parte da população Brasileira o fígado não é muito consumido, entretanto, não são bem conhecidos os valores nutricionais e os benefícios que ele pode trazer para nós. Sua aparência, cheiro, textura, sabor, entre outros, faz com que nós rejeitamos o simples ato de o provar, logo muitos têm a ideia de que não gostam de fígado. Mas, e se de alguma forma essas características fossem ao menos "mascaradas" de uma forma com que pudéssemos atrair os olhos de toda uma geração para um alimento tão mal rotulado como o fígado? O objetivo desse projeto é apresentar os benefícios desse alimento e reinventar as formas que já conhecemos de consumir o fígado. Dessa forma, procuramos traçar um caminho ainda não explorado para trazer mais informações sobre ele, com o objetivo não só de aumentar o consumo desse alimento, mas também de trazer informações sobre o fígado, atraindo os olhos do consumidor para novas formas de apresentar algo que conhecemos a muito tempo.

For most of the Brazilian population, liver is not widely consumed, but the nutritional values and benefits it can bring us are not well known. Its appearance, smell, texture and taste, among others, make us reject the simple act of tasting it, so many have the idea that they don't like liver. But what if these characteristics were at least “masked” in a way that could attract the eyes of an entire generation to a food as mislabeled as liver? The aim of this project is to present the benefits of this food and reinvent the familiar ways of consuming liver. In this way, we're trying to find an unexplored path to bring more information about it, with the aim of not only increasing consumption of this consumption of this food, but also to provide information about the liver, attracting consumers' eyes to new ways of presenting something we've known for a long time.