Rastreabilidade na logística e transporte de resíduos industriais de uma indústria alimentícia no município de Botucatu-SP, com enfoque na NBR ISO 14000

Abstract

Devido aos recentes e numerosos problemas ambientais que vem acontecendo nos últimos tempos, houve uma preocupação maior na sociedade para com a preservação do meio ambiente, principalmente por parte das empresas, para que haja um controle de seu processo, de acordo com normas e procedimentos. A poluição emitida bem como o descarte e tratamentos inapropriados dados aos seus resíduos, refletem em conseqüências desastrosas ao meio ambiente. A partir desse contexto, o presente estudo visou analisar todo o processo da Estação de Tratamento de Efluentes (ETE) de uma empresa do setor alimentício, desde a captação do efluente, até o seu descarte final, afim de elaborar uma padronização e otimização no sistema, principalmente quanto à logística e transporte destes, para que pudesse haver a rastreabilidade dos resíduos industriais, e do efluente tratado, onde foi possível analisar algumas de suas propriedades físicas, químicas e biológicas, para o tratamento e destinação adequados. Toda essa padronização das técnicas aplicadas teve enfoque na NBR ISO (International Standardization for Organization) 14000, que é a certificação responsável pelo Sistema de Gestão Ambiental das empresas. A partir da coleta de dados, e com base nos conceitos de qualidade e dos padrões estabelecidos pela ISO 14000, foi desenvolvido um sistema de informação, em uma planilha eletrônica, para a rastreabilidade desses resíduos. Nesse estudo foi utilizada a metodologia de observação do trabalho dos operadores da ETE, juntamente com o procedimento e também a avaliação dos documentos utilizados, bem como a formulação e aplicação de questionários dirigidos aos responsáveis pelo setor, onde foi possível uma melhor visualização da problemática e melhor entendimento da situação abordada. Concluiu-se com esse estudo que a utilização das planilhas eletrônicas desenvolvidas poderão contribuir para a empresa em termos de informatização do sistema, criando um critério de controle e rastreabilidade dos resíduos provenientes do tratamento realizado pela ETE, facilitando assim as possíveis tomadas de decisões relativas ao processo, e no quesito referente a conformidade com a NBR ISO 14000, pode apresentar uma melhoria na qualidade do serviço prestado pela padronização dos procedimentos, possibilitando uma redução de custos, aumentando produtividade e eliminando desperdícios.