Sistema de automação para climatização de bananas

Abstract

Este estudo tem por objetivo propor um sistema de automação e climatização para acondicionamento de bananas utilizando CLP capaz de controlar a geração de gás etileno realizar as retiradas dos gases no interior da câmera refrigerada de modo a promover o amadurecimento uniforme dos frutos, evitar injurias e conservar sua vida útil por mais tempo de modo eficiente e eficaz. A metodologia deste estudo é composta de pesquisa bibliográfica embasada em artigos científicos indexados em bases de dados e projeto detalhado da construção e implementação de um CLP para automação e climatização de câmara fria para acondicionamento de bananas em empresa atacadista de frutas, legumes e cereais. Os resultados do protótipo, a implementação definitiva do CLP e todas as alterações realizadas na câmera de refrigeração para a automação da climatização de bananas mostraram resultados efetivos muito além do esperado do custo, melhor qualidade do produto final e melhor controle de todo o processo com maior exatidão trazendo maior eficácia e eficiência. Conclui se que o sistema de automação e climatização de câmara fria para acondicionamento de bananas utilizando CLP foi implantado com sucesso sendo capaz de manter os níveis ideais de diferentes gases como O2, CO2 e C2H4, realizar as trocas dos diferentes gases no interior da câmera refrigerada, promover o amadurecimento uniforme dos frutos, evitar injurias e conservar sua vida útil por mais tempo de modo eficiente e eficaz, gerar economia de recurso humanos, energia, de produtos como o C2H4 e trazer uma melhor qualidade ao produto final. Todas essas vantagens comprovaram a que a automação em qualquer área pode gerar inúmeras vantagens e benefício e deve ser vista pelos empresários como uma área que agrega valor ao produto.

This study aims to propose an automation and air conditioning system for packaging bananas using CL capable of maintaining ideal levels of different gases and exchanging different gases inside the refrigerated chamber in order to promote uniform ripening of the fruits, avoid injuries and preserve its useful life for longer in an efficient and effective way. The methodology of this study is composed of bibliographical research based on scientific articles indexed in databases and a detailed project for the construction and implementation of an interface relay for automation and air conditioning of a cold room for packaging bananas in a fruit, vegetable and cereal wholesale company. . The results of the prototype, the definitive implementation of the interface relay and all the changes made to the refrigeration chamber for the automation of banana air conditioning showed effective results far beyond what was expected from the cost, better quality of the final product and better control of the entire process with greater accuracy, bringing greater effectiveness and efficiency. It is concluded that the cold room automation and air conditioning system for packaging bananas using an interface relay was successfully implemented, being able to maintain ideal levels of different gases such as O2, CO2 and C2H4, carry out exchanges of different gases inside the refrigerated chamber, promote uniform ripening of fruits, avoid injuries and preserve their useful life for longer in an efficient and effective way, generate savings in human resources, energy, products such as C2H4 and bring better quality to the final product. All these advantages prove that automation in any area can generate numerous advantages and benefits and should be seen by business owners as an area that adds value to the product