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dc.contributor.advisorRODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira-
dc.contributor.authorVIEIRA, Amanda Santos-
dc.contributor.authorOLIVEIRA, Mariana Virginia Henrique de-
dc.date.accessioned2024-02-02T20:37:36Z-
dc.date.available2024-02-02T20:37:36Z-
dc.date.issued2019-12-
dc.identifier.citationVIEIRA, A. S. et al. Análise sensorial: a aceitabilidade de hambúrgueres vegetarianos entre os jovens, 2019. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Alimentos) - Escola Técnica Estadual ETEC de Sapopemba (Fazenda da Juta - São Paulo), São Paulo, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/15877-
dc.description.abstractNesse artigo exporemos os resultados de uma análise sensorial realizada entre adolescentes, estudantes da Etec de Sapopemba, referente á aceitação de hambúrgueres vegetariano. Analisamos o porquê de esse setor alimentício obter poucos adeptos mesmo que a demanda por seus produtos seja alta.pt_BR
dc.description.abstractIn this article we will present the results of a sensory analysis carried out among adolescents, students at Etec de Sapopemba, regarding the acceptance of vegetarian burgers. We analyze why this food sector has few followers even though the demand for your products be high.en
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Alimentospt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher172pt_BR
dc.subjectCarnes e derivadospt_BR
dc.subjectJovenspt_BR
dc.subject.otherProdução Alimentíciapt_BR
dc.titleAnálise sensorial: a aceitabilidade de hambúrgueres vegetarianos entre os jovenspt_BR
dc.typeArtigo científicopt_BR
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