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Título: Desafios para o desenvolvimento do filme plástico obtido a partir do isolado proteico de soro de leite (IPS)
Título(s) alternativo(s): Challenges for the development of plastic wrap obtained from the protein isolate of whey (IPS)
Autor(es): SILVA, Estér de Andrade
MACENA, Hellen Campos
LOPES, Livia Maria Nunes
LIMA, Maria Luiza Carvalho
VAZ, Nicole Cristina Pereira
FERREIRA, Vilker dos Santos
Orientador(es): CAMARGO, Alberto Aparecido de
SANTANA, Clayton da Silva
Tipo documental: Monografia
Palavras-chave: Indústria de laticínios;Plásticos biodegradáveis
Data do documento: Dez-2022
Editor: 199
Referência Bibliográfica: SILVA, Estér de Andrade. MACENA, Hellen Campos. LOPES, Livia Maria Nunes. LIMA, Maria Luiza Carvalho. VAZ, Nicole Cristina Pereira. FERREIRA, Vilker dos Santos. Desafios para o desenvolvimento do filme plástico obtido a partir do isolado proteico de soro de leite (IPS), 2022. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Química) - Escola Técnica Estadual ETEC de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes - São Paulo), São Paulo, 2022
Resumo: A quantidade de resíduos gerados pelas indústrias de laticínios vem aumentando rapidamente, alertando estas sobre a necessidade de investir na reutilização de matérias-primas, bem como o tratamento correto de seus efluentes, que por sua vez pode ser parcialmente inacessível para produtores menores. Milhões de toneladas de soro de leite são produzidas e desperdiçadas todos os anos, porém, a utilização dessa matéria-prima no desenvolvimento de material biodegradável para embalagens tem se mostrado uma alternativa viável para reduzir o impacto ambiental provocado pelo descarte inadequado de embalagens de polímeros sintéticos e do próprio soro de leite. Para o estudo do desenvolvimento do filme plástico obtido a partir do IPS, é fundamental citar os obstáculos apresentados, a fim de prever e analisar os riscos para a produção em larga escala dos mesmos antes de serem encaminhados para a comercialização, já que através da pesquisa feita foi possível observar que para alcançar a formulação ideal é exigido um amplo estudo com o intuito de otimizar o processo de produção, de forma que o produto final mantenha suas características desejadas e não necessite de um alto investimento econômico, como sugerido por Yoshida et al. (2009) [1]
URI: http://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/11416
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