Quiche recheada de ora-pro-nóbis

Abstract

O presente trabalho, tem como finalidade a criação de um novo produto, que o mesmo seja de fácil preparação e que possua nutrientes. Por meio de seu recheio feito da planta da família das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC’S), denominada de ora-pronóbis, traz consigo os nutrientes, como carboidrato, lisina, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, cobre e um alto teor de proteínas. Em pesquisa de campo realizada o produto foi bem aceito (66,9% de aceitação), tendo como público alvo o gênero feminino (com 76% de mulheres que se interessaram pelo produto). Por utilizar das PANC’S, é considerado um produto inovador no mercado (tendo em vista que 76% das pessoas que participaram da pesquisa, não tinham conhecimento das PANC’S). Para seu preparo rápido, a Quiche recheada de ora-pro-nóbis, é congelada e pré-pronta, alguns minutos no forno micro-ondas e está pronta a refeição. Por ser uma quiche de mil e novecentas gramas, e por utilizar os ingredientes ora-pro-nóbis e nozmoscada, seu valor é um pouco mais elevado, entretanto por ser um produto que atende o público que se alimenta da dieta ovolactovegetariana, seu preço está semelhante a produtos que seguem essa mesma linha.

The purpose of this work is to create a new product, which is easy to prepare and has nutrients. By means of its filling made from the plant of the Non-Conventional Food Plants (PANC'S) family, called ora-pro-nóbis, it brings nutrients such as carbohydrate, lysine, calcium, phosphorus, magnesium, iron, copper and a high content of proteins. In a field research carried out, the product was well accepted (66.9% acceptance), having the female gender as the target audience (with 76% of women interested in the product). Because it uses the PANCS, it is considered an innovative product in the market (given that 76% of the people who participated in the survey were not aware of the PANC’S). For quick preparation, the Quicherecheadade ora-pro-nóbis is frozen and ready-made, in a few minutes in the microwave oven, and the meal is ready. For being a quiche of nineteen hundred grams, and for using the ingredients ora-pro-nobise nutmeg, its value is a little higher, however for being a product that serves the public that feeds on the lacto-ovo vegetarian diet, its price is similar to products that follow this same line.