Gerenciamento de materiais e da produção de pães da Padaria Neves

Abstract

A administração de materiais é de extrema importância na manutenção do processo produtivo de uma empresa. Esta deve suprir a demanda e atender às necessidades de seus clientes. Dessa forma, as empresas procuram se adequar às suas exigências, na perspectiva de promover-­se ou manter­-se no mercado no qual está situado. Este trabalho de conclusão de curso propõe desenvolver assuntos relacionados à má administração de seus materiais e da produção, e como isso afeta outras atividades da empresa. A gestão de estoques e do processo produtivo de pães na Padaria Neves, empresa que será utilizada como objeto de estudo de caso, tem a finalidade de controlar entradas e saídas na produção e gerir a demanda, para assim evitar o desperdício de materiais, o que poderá intervir nas vendas e no lucro da mesma. Este projeto visa ainda abordar a relevância da administração de materiais nas empresas, sendo esta utilizada como instrumento gerencial na tomada de decisões focadas principalmente na produção, ressaltando seus valores, vantagens e benefícios, e utilizando o método PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai), como modelo de método de controle e avaliação de estoques, com foco na eliminação de desperdício no setor de panificação da padaria, fazendo com que a mesma produza conforme sua demanda, e assim, solucionar os problemas referente a esse desperdício

The materials management is extremely important in maintaining the production process of a company. This, in turn, must make up the demand and attend the needs of its clients. Therefore companies look to suit customers' requirements with a view to promote themselves or remain in the market in which it is located. This paper proposes to develop issues related to mismanagement of its materials and production, and how it affects other business activities. The stock management and the production process of breads in Bakery Neves, the enterprise that will be used as the object of the case study, aims to control inputs and outputs in the production and manage the demand, thus avoiding the waste of materials, which may intervene its profit. This project also aims to approach the relevance of materials management in companies, which is used as a management tool in making decisions focused mainly on production, highlighting its values , advantages and benefits, and using the FIFO method (First In, First Out), as a model of method of stock control and evaluation, focusing on eliminating waste in the baking sector of the bakery, and it will make it produce as your demand, and thus solve the problems related to this waste.