Browsing by Subject Fermentos
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Comparação entre fermento químico e biológico na produção do pão | BOZZA, Carlos Henrique; COSTA, Evelin Rodrigues da Silva; FREITAS, Evelyn Cristina Godê de | BLEZER, Reinaldo | Monografia | 20-Dec-2022 |
| Estudo da capacidade fermentativa e análise de fermentos naturais provenientes de tubérculos e frutas | FORSTER, Ana Carolina Bocaiuva; JESUS, Beatriz Gabrielly Claro de; MARTINS, Breno Augusto Carvalho | DELBIANCO FILHO, Sergio; DELBIANCO, Gislaine Aparecida Barana | Monografia | 8-Dec-2021 |
| A importância e as diferenças entre os fermentos seco e fresco | ALVES, Jeniffer Aparecida Silvestre | CAVELLANI, Ana Júlia Viviani; PEREIRA, Liliane Giglio Figueiredo | Monografia | Jul-2024 |
| Inóculo para fermentação natural | MIANO, Sandra Cecilia | NASCIMENTO, Daniela Defavari do | Artigo científico | 27-Nov-2023 |
| Viabilidade das células de leveduras no mosto a partir de fermentos distintos | LIMA, Priscila Pinheiro de; CRUZ, Sofia Helena; CONCEIÇÃO, Yasmim Lourenço da | FERREIRA, Wagner Fernando | Monografia | 10-Dec-2024 |
