Browsing by Subject Fermentação acética
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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| Desenvolvimento e produção de vinagre com a casca do abacaxi fermentado com açúcar mascavo | CARIAS, Ana Paula Barbizan; DIAS, Aniele Fernanda; SANTOS, Natália Cristina da Silva; PASSOS, Nicoli da Silva; PEREIRA, Raquel Cristina Laureano | ALVES, Alberto Santo; CAVELLANI, Ana Júlia Viviani | Monografia | Jun-2025 |
| Produção artesanal de vinagre de maçã | PAULA, João Paulo de | SALARO, Mariana Carina Frigeri | Artigo Científico | 23-Nov-2021 |
| Produção artesanal de vinagre de maçã | PAULA, João Paulo de | SALARO, Mariana Carina Frigeri | Artigo Científico | 23-Nov-2021 |
| Transformação de produtos derivados da uva em vinagre através do scoby | ALVES, Filippe Lopes Franco; SILVA, Giulyano Vinicius Sans | HARDER, Márcia Nalesso Costa | Monografia | Nov-2022 |
