Browsing by Subject Cozinha
Showing results 1 to 12 of 12
| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Aplicação da pesquisa operacional em cozinha piloto | PEREIRA, Michael Sansão Cardoso | MONTANHER, Rinaldo Antônio | Artigo científico | Dec-2017 |
| Avaliação do uso de EPI’s por colaboradores de UAN's e seus impactos na produção | ALENCAR, Amanda Cristina da Silva; LAZARI, Gabriel Josué de; DIAS, Monalisa Cristina Leonidio; GUARINO, Samyra Lucchi; BENEDITO, Sofia Zotolla; COSTA, Solange Lana da | CESTARI, Melina Senson; RIBEIRO, Priscila Rodrigues | Monografia | 5-Dec-2024 |
| Bolinhos de pirão de moqueca: uma nova perspectiva gastronômica. | ARAÚJO, Celiane Maria de Sousa; BRAUNA, Clara Soares; MACHADO, Gustavo de Jesus; CAVALCANTI, Lauro Leonardo; SANTOS, Priscila Dias dos | SACCHETTI, Christiane Metelmann Soares | Artigo Científico | Nov-2024 |
| Contaminação cruzada em cozinhas domésticas | SANTOS, Helena Aparecida Vicente dos; RODRIGUES, Maria Aparecida Menezes; SILVA, Marizete Ventura | SANTO, Marcela Nunes; CAFEO, Victoria Ramires | Monografia | 2020 |
| Eco cozinha: indicadores para tornar uma cozinha de pequeno porte sustentável | ALMEIDA, Emily dos Reis; ARAÚJO, Roseli Constantina de; DAOLIO, Orlando; BRUNO, Thiago Cesar | ASSIS, Camila Molena de; BAPTISTA, Luciana Ferreira | Artigo científico | 7-Dec-2022 |
| Econômia Circular: a logística reversa do óleo de cozinha | SOUZA, Caio César Barbosa; SOUZA, Laura Pinto de; SARAIVA, Mateus Copeski; GUIZZARDI, Kauan Da Silva; COSTA, Yasmim Maria Dias da | NEVES, Vinicius Moreira das | Monografia | 27-Jun-2025 |
| Educação profissional e mobilidade internacional: um estudo de caso | SANTOS, Alessandra Xavier dos | ALMEIDA, Ivanete Bellucci Pires de | Dissertação | 11-Dec-2018 |
| Gestão de food trucks: implicações da falta de legislação específica | NASCIMENTO, Fabíola do | TOSO JÚNIOR, Reinaldo | Monografia | 30-Nov-2016 |
| A jornada dos sabores marroquinos no Brasil | AUGUSTO, Rafael; FERREIRA, Shirlei; SANTOS, Julia Maria; SANTOS, Kamilly; VALVERDE, Janaina Luiza; ZAPAROLLI, Maria Eduarda | ORTIZ, Angela Sanches Vilela | Artigo Científico | 27-Nov-2025 |
| Produção de queijos artesanais temperados | CASTRO, Andreia Sena; CAMPANHOLI, Kamilly Vitória de Castro; SILVA, Sara Gomes da | BALIEIRA, Kamila Vilas Boas | Monografia | 19-Jun-2024 |
| Técnicas gastronômicas aplicadas em pratos tradicionais caiçaras: a importância do uso correto de técnicas gastronômicas na preparação de pratos típicos caiçaras das cidades de São Sebastião e Ilhabela. | PINHEIRO, Eduarda de Oliveira; MATTOS, Janaina de; MATOS, Nilza Silva; GONÇALVES, Rosângela Maria da Cruz Santos; SILVA, Salete Maria da; SILVA, Sandra Alves da; ARAÚJO, Sandra Maria de; DIOGO JUNIOR, Willian Carlos | SOUZA, Mariana de | Artigo científico | Dec-2023 |
| O trabalho docente e o perfil discente no curso técnico em cozinha | SILVA, William Estevão Lino da | FERNANDEZ, Senira Anie Ferraz | Dissertação | 11-Aug-2020 |
