Browsing by Subject Aditivos alimentares
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Caracterização da semente de urucum processada | VITI, André Luis; HORNICH, Rafaela Barbosa | HARDER, Márcia Nalesso Costa | Monografia | Nov-2020 |
| Caracterização físico-química do feijão-borboleta (Clitoria ternatea L.) | ANDRADE, Tatiane de | CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki | Monografia | Dec-2020 |
| Determinação da concentração do corante amarelo crepúsculo em bebidas alcoólicas e não alcoólicas | SILVA, Jakelline Vieira da; SOUZA, Julia Laneiro de; SILVA, Larissa Pereira da | SILVA, Maria do Socorro Sousa da | Artigo Científico | 24-Jun-2024 |
| Determinação de nitrito e nitrato de sódio em amostras de bacon defumado com madeira de reflorestamento e amostras comerciais | OLIVEIRA, Alais Cristina Nunes de; BELOTE, Vinicius Marussig | GUTIERREZ, Erika Maria Roel; CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki | Artigo científico | Nov-2020 |
| Estudo e análise da utilização de pectina extraída das cascas de maracujá(Passiflora edulis) como espessante/estabilizante na elaboração de sobremesa gelada plantbased | FERREIRA, Caio Pereira; PEREIRA, Lucas Nunes; TORRES, Samuel Souza | BLEZER, Reinaldo; MACEDO, Jéssica Carolina Paschoal de; DELBIANCO, Gislaine Aparecida Barana | Monografia | 13-Dec-2022 |
| Glutamato e o sabor umami: uma análise multidimensional das implicações sensoriais, metabólicas, nutricionais e comportamentais | CABRAL, Amanda Cristani Santos | RODRIGUES, Eliana Maria Gonçalves | Artigo Científico | 28-Nov-2024 |
| Identificação e quantificação: o uso de corante vermelho allura 40 em balas gelatinosas | MELONIO, Almir Souza; SANTOS, Brenda Gomes dos; CERQUEIRA, Evelyn Rhaiany Smanhotto; GIACOMINI, Rafael Moral | ANTEDOMENICO, Eduardo | Monografia | 25-Jun-2025 |
| Perspectiva do consumidor sobre alimentos que contém corante natural e/ou artificial | GALLO, Gustavo Luvisotto; LIMA, Sarah Helena de Lima | CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki | Artigo científico | Nov-2020 |
| Produção de snacks de banana por meio de método de secagem | CORREA, Heitor de Carvalho; SIQUEIRA, Livya Oliveira de; CAMARGO, Matheus Leite de | DELBIANCO, Gislaine Aparecida Barana; FRANCESCATO, Margarete Galzerano | Monografia | 4-Dec-2025 |
| A revisão da literatura sobre os impactos dos ativos em relação a segurança alimentar dos alimentos | SANTANA, Rafael Kalebe Oliveira de | BALIEIRA, Kamila Vilas Boas | Monografia | 19-Jun-2024 |
