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Repositório Institucional do Conhecimento do Centro Paula Souza
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CESU - Unidade de Ensino Superior de Graduação
130 - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha (Marília)
Artigos de Periódicos do CPS
Trabalhos de Conclusão de Curso
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Adição de culturas microbianas iniciadoras autóctones e alóctones em fermentação via úmida de cafés da região de Garça-SP
OLIVEIRA, Carlos Eduardo Dias de; SOUZA, Laura Beatriz de; SILVA JUNIOR, Luiz Carlos Laurentino da
DORTA, Claudia
Monografia
21-Jun-2021
Café fermentado: revisão
BRITO, Carina Corbes; SILVA, Lilian Faria Russo Gomes da
DORTA, Claudia
Monografia
21-Jun-2021
Adição de bactérias láticas comerciais como culturas iniciadoras em fermentações anaeróbicas de Coffea arábica L. nos estágios cereja ou passa
CARDOSO, Aparecida Hiroko Daikawa; CARVALHO, Cristina Soares de; PIMENTA, Lucia Silva Andrade
DORTA, Claudia
Monografia
21-Nov-2022
Culturas microbianas autóctones e comerciais aplicadas às fermentações anaeróbicas de dois cultivares de Coffea arábica L.
BARBOSA, Josiano; OTREIRA, Juliana Alves
DORTA, Claudia
Monografia
21-Nov-2022
Utilização de culturas microbianas em processos fermentativos de café arábica especial: contribuições tecnológicas para fortalecer a comercialização de cafés especiais na região de Garça/SP
BARBOSA, Jessica Aparecida da Silva
DORTA, Claudia
Monografia
5-Dec-2023
Desempenho fermentativo da levedura Pichia Kluyveri R8 e de fermento lático comercial adicionados em cerejas de Coffea Arabica durante processo pós-colheita
BARBIERI, Marília Gabriela Ferreira
DORTA, Claudia
Monografia
5-Dec-2023
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Author
1
BARBIERI, Marília Gabriela Ferreira
1
BARBOSA, Jessica Aparecida da Silva
1
BARBOSA, Josiano
1
BRITO, Carina Corbes
1
CARDOSO, Aparecida Hiroko Daikawa
1
CARVALHO, Cristina Soares de
1
OLIVEIRA, Carlos Eduardo Dias de
1
OTREIRA, Juliana Alves
1
PIMENTA, Lucia Silva Andrade
1
SILVA JUNIOR, Luiz Carlos Laurent...
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Subject
6
Produção Alimentícia
4
Fermentação
2
Bactérias láticas
2
Fermentação anaeróbica
2
Leveduras
1
Análise de alimentos
1
Análise sensorial de alimentos
1
Microbiologia de alimentos
Date issued
2
2021
2
2022
2
2023
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6
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Ouvidoria
Transparência
SIC