Diferença do ganho de peso e rendimento de carcaça entre as raças rossi e pescoço pelado

Abstract

A avicultura de corte é um dos setores mais dinâmicos do agronegócio brasileiro, impulsionada por avanços constantes em genética, nutrição e ambiência. Diante de margens de lucro estreitas, torna-se essencial avaliar a eficiência produtiva de diferentes genótipos comerciais para otimizar os índices zootécnicos. O presente trabalho teve como objetivo comparar a média do peso de carcaça e o desempenho produtivo de duas linhagens de frangos de corte de crescimento lento (Carijó e Pescoço Pelado) criadas sob as mesmas condições agroclimáticas e nutricionais. O experimento foi conduzido na ETEC Padre José Nunes Dias, em Monte Aprazível/SP, durante o período de 08 de setembro a 26 de novembro (79 dias de criação). Foram utilizadas 30 aves alojadas em sistema semi-intensivo e alimentadas com ração balanceada ad libitum formulada para três fases (inicial, crescimento e terminação). Sob uma temperatura média de 27,5 °C e ventilação natural, realizou-se o monitoramento do ganho de peso, consumo e mortalidade. Os dados coletados foram analisados de forma descritiva. Os resultados indicaram que a linhagem Pescoço Pelado apresentou maior ganho de peso médio ao final do ciclo e maior consumo de ração, associados à presença do gene Na (Naked Neck), que favorece a dissipação térmica em climas quentes e desvia aminoácidos da plumagem para a deposição de tecido muscular. Por outro lado, a linhagem Carijó destacou-se por apresentar maior uniformidade entre os indivíduos do lote e maior velocidade de ganho de peso relativo em termos absolutos ao longo do tempo. Ambas as linhagens exibiram bom aproveitamento de cortes comerciais (peito, coxa e sobrecoxa). Conclui-se que a linhagem Pescoço Pelado demonstra maior potencial para sistemas voltados ao rendimento de carcaça e eficiência biológica sob estresse térmico, enquanto a Carijó mostra-se vantajosa para sistemas que exigem padronização de lote e previsibilidade produtiva.

Broiler farming is one of the most dynamic sectors of Brazilian agribusiness, driven by constant advances in genetics, nutrition, and environment. Given narrow profit margins, it becomes essential to evaluate the productive efficiency of different commercial genotypes to optimize zootechnical indices. This study aimed to compare the average carcass weight and productive performance of two slow-growing broiler chicken lines (Carijó and Naked Neck) raised under the same agroclimatic and nutritional conditions. The experiment was conducted at ETEC Padre José Nunes Dias, in Monte Aprazível/SP, from September 8th to November 26th (79 days of rearing). Thirty birds were used, housed in a semi-intensive system and fed a balanced diet ad libitum formulated for three phases (starter, grower, and finisher). Under an average temperature of 27.5 °C and natural ventilation, weight gain, feed intake, and mortality were monitored. The collected data were analyzed descriptively. The results indicated that the Naked Neck lineage showed greater average weight gain at the end of the cycle and higher feed consumption, associated with the presence of the Na (Naked Neck) gene, which favors heat dissipation in hot climates and diverts amino acids from plumage to muscle tissue deposition. On the other hand, the Carijó lineage stood out for showing greater uniformity among individuals in the batch and a higher rate of relative weight gain in absolute terms over time. Both lineages exhibited good utilization of commercial cuts (breast, thigh, and drumstick). It is concluded that the Naked Neck lineage demonstrates greater potential for systems focused on carcass yield and biological efficiency under heat stress, while the Carijó lineage proves advantageous for systems that require batch standardization and productive predictability