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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/41053Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | FAUSTINO, Ana Luiza da Costa Bastos | - |
| dc.contributor.advisor | BATISTA, Wagner Caron Medeiros | - |
| dc.contributor.author | ZAMBONI, Natália Cristina Drigo | - |
| dc.date.accessioned | 2026-02-05T15:33:49Z | - |
| dc.date.available | 2026-02-05T15:33:49Z | - |
| dc.date.issued | 2025-12 | - |
| dc.identifier.citation | ZAMBONI, Natália Cristina Drigo. Mocokawai: inovação e cultura em uma cafeteria temática na cidade de Mococa-SP, 2025. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Gastronomia) - Etec Francisco Garcia, Mococa, 2025. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/41053 | - |
| dc.description.abstract | Este Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) apresenta a proposta de criação da cafeteria temática Mocokawai na cidade de Mococa, estado de São Paulo. O projeto busca integrar a Cultura Kawaii japonesa com elementos locais, criando um espaço inovador e culturalmente enriquecedor. A Mocokawai tem como objetivo oferecer experiências gastronômicas únicas, promovendo a integração social e a revitalização cultural em Mococa. Além disso, a cafeteria se compromete com práticas sustentáveis, utilizando ingredientes locais e promovendo o consumo consciente. A análise de viabilidade econômica e de mercado demonstra que a Mocokawai tem potencial para se estabelecer como um ponto de referência na cidade, atraindo um público diversificado e engajado. A proposta visa não apenas preencher uma lacuna cultural e social para os jovens locais, mas também contribuir para o desenvolvimento cultural e econômico da região. | pt_BR |
| dc.description.abstract | This Final Course Project (TCC) presents a proposal for the creation of the Mocokawai themed cafeteria in the city of Mococa, São Paulo state. The project seeks to integrate Japanese Kawaii culture with local elements, creating an innovative and culturally enriching space. Mocokawai aims to offer unique gastronomic experiences, promoting social integration and cultural revitalization in Mococa. Furthermore, the cafeteria is committed to sustainable practices, using local ingredients and promoting conscious consumption. The economic and market feasibility analysis demonstrates that Mocokawai has the potential to establish itself as a landmark in the city, attracting a diverse and engaged audience. The proposal aims not only to fill a cultural and social gap for local youth, but also to contribute to the cultural and economic development of the region. | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Curso Técnico em Gastronomia | pt_BR |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | 060 | pt_BR |
| dc.subject | Gastronomia | pt_BR |
| dc.subject.other | Turismo, Hospitalidade e Lazer | pt_BR |
| dc.title | Mocokawai: inovação e cultura em uma cafeteria temática na cidade de Mococa-SP | pt_BR |
| dc.title.alternative | Mocokawai: Innovation and culture in a themed coffee shop in the city of Mococa-SP | pt_BR |
| dc.type | Projeto Técnico | pt_BR |
| dcterms.type | - | pt_BR |
| Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| tecnico_em_gastronomia_2025_2_natalia_cristina_drigo_zamboni_mocokawai_inovacao_e_cultura_em_uma_cafeteria_tematica_na_cidade_de_mococa.pdf Restricted Access | 18.36 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
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