Plano de negócio: confeitaria Chocochic

Abstract

Este plano de negócios detalha a concepção e viabilidade da Chocochic, uma confeitaria de doces finos localizada em Americana, São Paulo. A empresa se propõe a ser referência em sofisticação e qualidade, especializando-se em produtos personalizados e atendimento a grandes eventos. O portfólio inclui brigadeiros gourmet, trufas, bolos decorados e menus degustação, todos elaborados artesanalmente com ingredientes selecionados. O estudo de mercado identificou como público-alvo jovens e adultos (21-40 anos), predominantemente mulheres das classes C e D, das cidades de Americana e Campinas, que valorizam sabor, qualidade e personalização. A análise SWOT apontou a qualidade dos produtos e a personalização como as principais forças, enquanto a concorrência acirrada e a oscilação de preços de insumos como o cacau representam ameaças. O investimento inicial é de R$173.400,00, com previsão de ponto de equilíbrio em R$65.000,00 de faturamento mensal e recuperação do investimento em menos de um ano, projetando uma alta margem de lucro. As estratégias de marketing incluem forte presença em redes sociais, experiência de compra diferenciada e um ambiente físico acolhedor. Conclui-se que a Chocochic possui viabilidade econômica e diferenciais competitivos sólidos para se consolidar no mercado de confeitaria fina, com potencial de expansão regional, ressaltando a importância do planejamento e da inovação.

This business plan outlines the concept and feasibility of Chocochic, a fine confectionery located in Americana, São Paulo, Brazil. The company aims to become a benchmark in sophistication and quality, specializing in customized products and catering to large events. Its product line includes gourmet brigadeiros, truffles, decorated cakes, and tasting menus, all handcrafted with selected ingredients. Market research identified the target audience as young adults (21-40 years old), primarily women from social classes C and D, in the cities of Americana and Campinas, who seek flavor, quality, and personalization. A SWOT analysis highlighted product quality and customization as key strengths, while fierce competition and fluctuating raw material prices, such as cocoa, were identified as threats. The initial investment is projected at R$173,400.00, with a break-even point estimated at R$65,000.00 in monthly revenue. The plan forecasts investment recovery in under a year, with a highprofit margin. Marketing strategies include a strong social media presence, a unique shopping experience, and a welcoming physical environment. The study concludes that Chocochic is economically viable and possesses solid competitive advantages to establish itself in the fine confectionery market, with potential for regional expansion, underscoring the importance of strategic planning and innovation.