Agregação de valor na cadeia produtiva de café

Abstract

O café é uma bebida muito consumida no mundo todo. Com foco na melhoria da produção, o Brasil agregou ao longo dos anos tecnologias de alto padrão em suas lavouras, obtendo produtividade, melhoria da qualidade do café e redução dos custos de produção. Este trabalho se propõe analisar a agregação de valor na cadeia produtiva do café. Conclui-se que a inovação tecnológica vem desempenhando papel fundamental e que a certificação de café vem ganhando espaço progressivamente

Coffee is a widely consumed beverage around the world. With a focus on improving production, over the years Brazil has added high-end technologies to its crops, achieving productivity, improving the quality of coffee and reducing production costs. This work aims to analyze the value addition in the coffee production chain. It is concluded that technological innovation has been playing a fundamental role and that coffee certification is progressively gaining ground