Confeitaria amore mio: doces veganos de qualidade

Abstract

A confeitaria é um dos segmentos que mais cresce economicamente no mercado brasileiro conforme os dados da Associação Brasileira de Panificação e Confeitaria – Abip. Destaca-se que no segmento de confeitaria um dos grandes diferenciais é oferecer produtos artesanais. Diante desse cenário, o plano de negócios aqui estabelecido tem como proposta a abertura de uma confeitaria e doceria tradicional, em que a empresa se chamará Amore Mio e terá como foco uma linha de produção e comercialização de produtos na versão vegana no município de Tupã/SP, em que será implementada e caracterizada por ser de grande relevância na região que se destaca pela alta regularidade de vendas anuais. Diante disso, o objetivo geral do trabalho foi analisar a viabilidade de abrir uma empresa no ramo de doceria tradicional, com enfoque em uma linha de produção vegana no município de Tupã/SP. Para atingir tal objetivo os procedimentos metodológicos utilizados no trabalho foram a pesquisa bibliográfica e pesquisa de campo por meio da aplicação de um questionário que teve como finalidade identificar a adesão aos produtos que a empresa irá comercializar, sendo que participaram da pesquisa 55 pessoas. Os resultados obtidos da pesquisa foram analisados e constatou-se que no município de Tupã, onde será inserido, existem poucos concorrentes. Além disso, por meio do plano financeiro identificou-se que a matéria-prima para a produção dos produtos tem um preço elevado que afeta diretamente o preço para o consumidor final. Em relação ao investimento inicial para a abertura da empresa será de R$ 240.000,00 (duzentos e quarenta mil) e o lucro no primeiro ano de funcionamento da empresa será de R$ 72.717,47 (setenta e dois mil setecentos e dezessete reais e quarenta e sete centavos). Em relação ao plano de marketing, a empresa levou em consideração a localização, o preço do produto, as estratégias promocionais analisando o equilíbrio entre o preço do produto oferecido e o valor do mercado. Em vista disso, a empresa Amore Mio apresenta grande potencialidade de abertura no município de Tupã.