Gestão de estoque como fonte de melhoria do layout da Mercearia Bruna

Abstract

O estoque de materiais é uma prática comum nas empresas prestadoras de serviços, muitas mantem-se constantemente supridas da sua capacidade máxima de armazenagem gerando custos desnecessários com a falta de controle e perda de espaço. A empresa estudada; pela ausência do controle de estoque, construiu um Iayout pouco atrativo para o consumo destacando apenas um tipo de serviço. Portanto é muito importante controlar o volume de estocagem; este só é feito; a partir do estudo da demanda e do arranjo físico da empresa. Existem ferramentas ERP's capazes de fornecer um controle integrado do estoque e de todo o processo logístico desde produção e transporte à vendas, porém essas ferramentas podem ter um alto custo para microempreendedores, por exemplo. Por isso foi aplicado uma Planilha de Controle de Estoque criada pelo aplicativo Excel presente no pacote Microsoft Office. Este é um recurso gratuito que pode ser de grande eficiência ao empreendedor quando aplicado com disciplina. Este trabalho académico consistiu na aplicação dessa ferramenta para registrar saída em caixa de produtos e comparar se o volume de estoque corresponde ao índice de importância formados pela utilização da classificação ABC criada pelo economista Vilfredo Pareto. Após a análise da aplicação e redução do estoque tornou-se possível concluir qual o melhor layout para a Mercearia Bruna.