Economyc kitchen gerenciador de custos, despesas e preço médio de alimentos

Abstract

Quem trabalha produzindo alimentos para venda costuma fazer o gerenciamento de custos e despesas no preparo de receitas, muitas vezes, levando em consideração apenas os valores dos ingredientes, e em alguns casos ele não acontece. Realizar esse cálculo de uma maneira mais precisa é fundamental para evitar prejuízos e maximizar os lucros na venda de alimentos. No setor alimentício há uma carência de ferramentas para ajudar nesse gerenciamento. Este trabalho tem como objetivo auxiliar profissionais do ramo alimentício no gerenciamento de custos e despesas no preparo de receitas. Para isso, foi desenvolvido um software que pode ser usado por pequenos proprietários de restaurantes, cantinas ou até mesmo pessoas autônomas. Com a utilização do software, é possível calcular com uma maior precisão qual o valor de custo de cada receita, levando em consideração não só os valores gastos com ingredientes, mas também é possível incluir nesse cálculo os valores de impostos e despesas pagos e custos com materiais utilizados. Os requisitos foram levantados e documentados utilizando conceitos de engenharia de software. O desenvolvimento foi feito utilizando NodeJS, HTML, Javascript, CSS e o banco de dados MongoDB. Através do resultado obtido, pôde concluir que, o cálculo do valor de custo da receita, incluindo valores de despesas ou impostos foi facilitado com o uso do software

People who work producing food for sale usually do the management of costs and expenses in preparing recipes, often, taking into consideration only the values of the ingredients, and in some cases it does not happen. Calculating in a more precise way is fundamental to avoid loss and increase profits from food sales. In the food section there is a lack of tools to help in this management. This paper aims at assisting food professionals in managing costs and expenses in preparing recipes. Thus, a software was developed, that can be used by small restaurants owners, canteen or even self employed people. Using the software it is possible to calculate, with a higher precision, what the cost of each recipe is considering not only the amount spent with ingredients, but it is also possible to include in this calculation the amount of taxes and expenses paid and costs with materials used. The requirements were gathered and documented using software engineering concepts. The development was done using NodeJS, HTML, JavaScript and CSS together with MongoDB database. Through the result obtained, it was possible to conclude that calculating the cost of recipe, including the amount of expenses or taxes was much easier by using this software