Obesidade: os impactos da globalização nos hábitos alimentares de jovens adultos

Abstract

Este trabalho tem por objetivo analisar as tendências e influências da globalização para com o aumento da obesidade e do sobrepeso. A obesidade pode ser entendida como o excesso de gordura corporal no indivíduo e pode estar ligada a diversos fatores de risco à saúde, sobretudo pela propensão ao surgimento de doenças crônicas não transmissíveis. Ela pode ter diversas causas desde fatores genéticos até alimentação inadequada. Para o presente trabalho buscamos levar em consideração a facilidade de acesso aos alimentos ultraprocessados e a falta de tempo do preparo de alimentos in natura pela exigência do mercado de trabalho para com os horários dos funcionários. Para ser realizada esta pesquisa de modo qualitativo, contamos com sites, revistas científicas e livros disponíveis na rede. Além disso, a pesquisa quantitativa foi realizada através do questionário aplicado pela plataforma Microsoft Forms do Pacote Office 365 devido as atuais circunstâncias causadas pela pandemia do novo coronavírus. A pesquisa contou com a participação de 124 pessoas, que, de forma anônima responderam a sete perguntas sobre sua própria alimentação. A faixa etária que mais respondeu ao questionário está entre 20 e 30 anos. A partir dos dados obtidos a respeito das questões sobre alimentação, como resultado foi realizado um Manual de Receitas para substituir de forma prática e saudável os alimentos ultraprocessados, nele estão contidas receitas de substituição para: Batata-Frita, Refrigerante, Biscoito Recheado, Salsicha, Sal e Açúcar, pois foram os alimentos mais votados pelas pessoas. Este Manual tem o intuito de promover uma alimentação saudável e prática, que seja possível se manter no dia a dia agitado. Em suma, esta pesquisa foi baseada em estabelecer uma relação e reflexão sobre a atual alimentação dos brasileiros e do contexto vivenciado, podendo assim encontrar soluções para amenizar o consumo dos ultraprocessados que possuem alto teor de gorduras, açúcares e sódio.