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Macarrão instantâneo nutritivo feito a base de inhame e farinha de couveRODRIGUES, Leticia dos Santos; SANTOS, Nicole da Cunha dos; SOUZA, Sofia Salmazio Buzatto de; CAVALHEIRO, Vittoria Bonatto MarconatoPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científico21-Jun-2023
Brownie vegano sem glúten rico em ômega 3COSTA, Beatriz Barbosa da; COSTA, Maria Eduarda Ramos da; RUFINO, Natália PassoniVILELA, Joice Aline Pires; MAZALI, Cristiana Aparecida IttnerArtigo científicoNov-2023
Paçoca de castanha-de-caju cremosa adicionado de mel e banana, com ênfase da substituição da paçoca de amendoim voltado à alergênicosFERNANDES, Maria Cecilia da Silva; FONSECA, Mariana Lopes; SILVA, Matheus Martins da; TORRES, Melissa Mikami; CORREIA, Rafaela SouzaSILVA JÚNIOR, Elias Severo daArtigo científicoNov-2023
Alternativa de farinha sem glúten a partir de cascas e bagaços de laranja e limão para a produção de biscoitos tipo cookieOLIVEIRA, Adriele Barbara de; SILVA, Fernando Barbosa da; SPINELLA, Isabella FuregattiOLIVEIRA, Michele Christine Machado deArtigo científicoNov-2015
Bolinhas nutritivas revestidas de agar-agarPEREIRA, Letícia Cardenuto; SANTOS, Pedro Henrique Ramalho; SOUSA, Vitória TeixeiraSILVA JÚNIOR, Elias Severo daArtigo científicoNov-2023
Seiva do pseudocaule da bananeira: caracterização e aplicaçõesSENA, Antonio Eduardo Colins; CARABALLO, Aquiles Daniel González; BAPTISTA, Guilherme Penteado; CIPRIANO, Jorge Vinícius; ENOKAWA, Lenin KimoVILELA, Joice Aline PiresArtigo científicoNov-2023
Elaboração de um falso pudim de caqui sem lactosePIANTONI, Camila Teresa; PAES, Fernando José Santos; MARTINS, Gabriel Aparecido; OLIVEIRA, Laura Maria dePACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científicoJun-2023
Reformulação de bebida isotônica naturalMOREIRA, Amanda Caroline; VIEIRA, Ana Paula; SANTOS, Juliano Cesar Tonche dos; COSTA, Priscila Maria SilvaPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científicoJun-2023
Processo de industrialização do iogurte natural, integral, funcional, e medicinal com adição da flor de bougainvillea glabraLOPES, Adriana da Costa; LIMA NETO, Humberto Rodrigues de; LACERDA, Luverlan Santos; SANTOS, Miraneide BezerraPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científicoJun-2023
Sorvete de abóbora: polpa, casca e sementes.PRATES, Maria Alexandra Oliveira; SILVA, Ítalo Ramon Vieira da; GONÇALVES, Heloisa Domingues; SANTOS, Geovanna Laviny Ferreira dos; FELDE, Thatiane Carolina Zapelo; CHAVES, Lisa Meitner TakaraFIRMO, Elenice AguiarArtigo científico2022

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