Utilização da flegmaça em produção convencional de etanol

Abstract

A crescente demanda mundial em busca de produções limpas e rigorosas especificações exigidas pelo mercado nacional e internacional, inovações tecnológicas de produção vem sendo procuradas a fim de aprimorar a qualidade final do etanol bem como a reutilização de resíduos do respectivo produto. Consolidando a marca de sustentabilidade que este setor de produção exige atualmente. Desta maneira o presente trabalho terá como objetivo avaliar a utilização do resíduo da torre de retificação do etanol, a flegmaça, para diluir o melaço (proveniente do processo de produção de açúcar tradicional) para preparação do mosto utilizado no processo fermentativo de produção. Preparou-se mosto com água potável e resíduo flegmaça, dos quais se originou o processo fermentativo tradicional. Através de testes de viabilidade e análises químico-tecnológicas, conclui-se que o mosto diluído com flegmaça tem as mesmas características microbiológicas produtivas do que foi diluído com água potável.

The growing global demand in the search for clean productions and precise specifications required by the national and the international markets, technological innovations of production have been sought in order to improve the final quality of ethanol as well as reuse of the waste of this product. Consolidating the brand’s sustainability that this production sector currently requires. Thus, this study will aim to evaluate the use of waste of the rectification tower of ethanol, the phlegma, to dilute molasses (from the traditional sugar production process) to prepare the mash used in the fermentation process of production. Mash was prepared with potable water and phlegma residue, which originated the traditional fermentation process. Through chemical-technological analysis and feasibility tests, it is concluded that the mash diluted with phlegma has the same productive microbiological characteristics as the one that was diluted with potable water.