Avaliações químico-tecnológicas de genótipos de sorgo sacarino

Abstract

O aumento da demanda por combustíveis tem intensificado a busca por fontes renováveis de energia principalmente as biomassas, destacando-se a cana-de-açúcar na produção de bioetanol. O sorgo sacarino também apresenta elevado potencial para a produção de bioetanol, principalmente por utilizar o mesmo complexo industrial de produção e ser processado no período de entressafra da cana. Objetivou-se com a presente pesquisa avaliar a composição químico-tecnológica de três genótipos de sorgo sacarino em três diferentes épocas de maturação.O delineamento experimental utilizado foi em blocos ao acaso, num modelo fatorial 3x2, com 3 repetições. Os tratamentos principais corresponderam as 3 cultivares de sorgo sacarino (CV568, BRS508 e BRS509) e os tratamentos secundários às 3 épocas de colheita (93, 107 e 120 dias após a semeadura - d.a.s).Avaliou-se nos caldos extraídos os teores de sólidos solúveis (Brix), Açúcares Redutores Totais (ART), Açúcares Redutores (AR), pH, Acidez Total , Acidez Volátil, teores de Amido e Compostos Fenólicos. Concluiu-se que o genótipo CV568 apresentou-se inferior aos BRS508 e BRS509, o Período de utilização industrial (PUI) da BRS508 foi de 27 dias e da BRS509 foi de 20 dias. A melhor época de colheita foi aos 107 após a semeadura, que se manteve até 120 d.a.s.

The increasing demand for fuels has intensified the search for renewable energy sources mainly from biomass, especially the sugarcane for bioethanol production. Sweet sorghum has shown great potential in the production of biofuels, mainly because it allows the use of the same industrial park for production, and can be processed in the off-season of this crop. The objective of the study was to evaluate the chemical and technological characteristics of three cultivars of sorghum harvested at three different times for the production of ethanol. The experimental design was randomized blocks in a 3x2 factorial design with three replications and the treatments correspond to the three main cultivars of sorghum (CV568, BRS508 and BRS509) and the secondary treatments to the three harvest times (93, 107 and 120 days after sowing). The chemicaltechnological analyzes performed for the extracted juice were: Soluble solids content (Brix), total reducing sugars (TRS), reducing sugars (RS), pH, Total acidity, Volatile acidity, starch and total phenolic compounds. It was concluded that genotype CV568 was inferior compared to the BRS508 and BRS509, the industrial useful period (IUP) of BRS508 was 27 days and the BRS509 was 20 days. The best harvest time was to 107 after sowing, which lasted until 120 days after it.