Gerenciamento eficiente de estoques: estudo de caso do Mini Mercado e Padaria Jardim Costa e Silva

Abstract

O gerenciamento eficiente de estoques é fundamental para a sobrevivência e competitividade de micro e pequenas empresas no setor varejista. Este artigo apresenta um estudo de caso sobre a gestão de estoques do Minimercado e Padaria Jardim Costa e Silva, localizado em Cubatão– SP. O objetivo geral consiste em analisar como as práticas atuais de controle de mercadorias podem ser aprimoradas por meio da implementação efetiva de tecnologias de gerenciamento. Metodologicamente, a pesquisa possui caráter descritivo com abordagem qualitativa, estruturada por meio de revisão bibliográfica e pesquisa de campo, utilizando observações diretas e entrevistas semiestruturadas com os gestores e colaboradores da organização. Os resultados apontam que a empresa enfrenta gargalos operacionais decorrentes de um controle de estoque predominantemente manual e visual, o que resulta em perdas financeiras por produtos vencidos e rupturas nas prateleiras. Constatou-se também o subaproveitamento de um software de gestão já contratado. Conclui-se que o principal desafio do estabelecimento reside na superação da resistência prática dos colaboradores à automação e na necessidade de capacitação técnica contínua. A padronização dos processos e a ativação das ferramentas digitais disponíveis são fundamentais para reduzir desperdícios e otimizar a eficiência operacional do negócio.

Efficient inventory management is essential for the survival and competitiveness of micro and small companies in the retail sector. This article presents a case study on inventory management at Minimercado e Padaria Jardim Costa e Silva, located in Cubatão–SP. The general objective is to analyze how current merchandise control practices can be improved through the effective implementation of management technologies. Methodologically, the research is descriptive with a qualitative approach, structured through a literature review and field research, using direct observations and semi-structured interviews with managers and employees of the organization. The results show that the company faces operational bottlenecks due to a predominantly manual and visual inventory control, which results in financial losses from expired products and stockouts. The underutilization of an already contracted management software was also verified. It is concluded that the main challenge of the establishment lies in overcoming the practical resistance of employees to automation and the need for continuous technical training. Process standardization and the activation of available digital tools are fundamental to reduce waste and optimize the business operational efficiency.