Logística como estratégia competitiva na gestão de suprimentos: estudo de caso em uma panificadora

Abstract

Atualmente as organizações diante da necessidade de se manterem competitivas no mercado globalizado, buscam a melhoria em seus processos e a agilidade no atendimento aos seus clientes. A Logística tem o seu impacto na competitividade das empresas, não apenas pelo deslocamento de produtos e serviços, mas devido a sua utilização em vários segmentos. Para tanto se deve entender a história e a evolução da Gestão Logística. O presente estudo discorrerá sobre os conceitos da Logística Empresarial e a sua história. Desta forma, este trabalho aborda os conceitos de Operações Logísticas visando mostrar a importância à organização da definição e o gerenciamento de suas atividades primárias e a Integração das Operações Logísticas. Outra forma de atingir este objetivo é através do gerenciamento de suas cadeias de suprimentos, tendo como abordagem os conceitos de Cadeia de Suprimentos visando mostrar a influência de sistemas de informação na cadeia e a importância da elaboração de estratégias corporativa com foco no seu principal objetivo. Por meio do estudo de caso qualitativo é possível a melhor compreensão do que foi mencionado, visando analisar a estrutura logística em uma panificadora na cidade de Ribeirão Preto - SP, com a coleta de dados e diante da análise destes dados propõem uma solução para os problemas encontrados, mostrando as atividades que tornam o processo operacional e as ferramentas que contribuem para otimização do desenvolvimento das atividades, obtivemos resultados satisfatórios na organização física da empresa e melhorias nos resultados financeiros, fazendo com que a empresa cresça de forma mais estruturada.

Nowadays, organizations, faced with the need to remain competitive in the globalized market, seek to improve their processes and agility in serving their clients. Logistics has its impact on the competitiveness of companies, not only by the displacement of products and services, but due to its use in several segments. For that, one must understand the history and evolution of Logistics Management. The present study will discuss the concepts of Business Logistics and its history. In this way, this work approaches the concepts of Logistics Operations aiming to show the importance to the organization of the definition and management of its primary activities and the Integration of Logistics Operations. Another way to reach this goal is through the management of its supply chains, taking as an approach the concepts of Supply Chain aiming to show the influence of information systems in the chain and the importance of the elaboration of corporate strategies focused on its main objective. Through the qualitative case study, it is possible to better understand what was mentioned, in order to analyze the logistic structure in a bakery in the city of Ribeirão Preto - SP, with the data collection and, in the face of the analysis of these data, propose a solution to the problems encountered, showing the activities that make the operational processes and the tools that contribute to optimizing the development of activities, obtained satisfactory results in the physical organization of the company and improvements in financial results, making the company grow in a more structured way.