Implementação do ponto de coleta de óleo em ambiente escolar

Abstract

INTRODUÇÃO: O consumo de óleo de cozinha vem crescendo globalmente devido ao aumento da demanda por alimentos processados e frituras e uma cultura que não prioriza uma alimentação adequada (FAPESP, 2017). Estima-se que o mundo produza cerca de 210 milhões de toneladas de óleos e gorduras vegetais por ano (Departamento de Agricultura dos EUA, 2024). No entanto, grande parte desse óleo, após o uso, é descartada de forma inadequada, muitas vezes diretamente em pias ao solo. o que contribui para a poluição hídrica e ambiental. Apenas uma pequena fração do óleo usado mundialmente é reciclada (APROMAC, 2005). Países europeus e alguns asiáticos já implementam políticas rigorosas de reaproveitamento e coleta (EARTH.ORG, 2022), mas ainda há uma carência de um estudo e de políticas para uma utilização mais sustentável. O Brasil consome cerca de 3 bilhões de litros de óleo vegetal por ano, segundo o estudo de várias ONGs, principalmente a ONG Trevo. Estima-se que pelo menos 25% desse total são descartados de maneira incorreta, o que representa mais de 750 milhões de litros de óleo indo parar em esgotos, rios e solos todos os anos. A legislação brasileira ainda é pouco eficaz quanto à obrigatoriedade da coleta e ao incentivo à reciclagem. Embora existam iniciativas de ONGs e cooperativas que recolhem o óleo para transformá-lo em sabão ou biodiesel, a coleta seletiva ainda não está presente em muitas cidades, e a conscientização da população permanece limitada. O descarte inadequado de óleo de cozinha usado traz sérios impactos ambientais. Um único litro de óleo pode contaminar até 25 mil litros de água, de acordo com a Sabesp (Companhia de Saneamento Básico do Estado de São Paulo). Quando jogado na pia, o óleo se solidifica nos canos, causa entupimentos, proliferação de pragas, e compromete o funcionamento das estações de tratamento. Além disso, quando lançado no solo, dificulta a penetração da água e compromete a fertilidade da terra (ABIOVE, 2013). Do ponto de vista econômico, os custos com desentupimento de redes de esgoto e descontaminação de rios e lagos são altos para os municípios (ABRALPE, 2015). Estudos recentes indicam que as práticas de descarte de resíduos estão fortemente relacionadas a fatores socioeconômicos, como renda, escolaridade e acesso à informação (SOUZA; LOPES, 2018). Em especial, observa-se que famílias de classes sociais mais baixas tendem a consumir mais óleo em suas preparações culinárias e, frequentemente, não possuem acesso adequado a pontos de coleta seletiva ANTOS et al., 2020) fazendo-se essencial a compreensão a influência das diferenças de classe social no descarte de óleo. Em virtude do cenário apresentado, a criação de projetos de coleta de óleo usado é urgente essencial para reduzir os danos ambientais, promover a sustentabilidade e gerar benefícios socioeconômicos. Além de proteger os recursos hídricos, o óleo reciclado pode ser usado como matéria-prima para sabão, detergente e biodiesel, promovendo a economia circular e até gerando empregos em cooperativas. A falta de pontos de coleta e a desinformação da população justificam a necessidade de campanhas educativas e da criação de políticas públicas mais eficazes.