Biofilme de kombuchá: importante alternativa sustentável de reaproveitamento orgânico

Abstract

O presente trabalho teve como objetivo analisar o potencial do biofilme de kombucha como uma alternativa sustentável e biodegradável aos materiais plásticos convencionais. O biofilme foi produzido por meio da fermentação de chá adoçado utilizando uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras (SCOBY), resultando em um material de origem orgânica com propriedades físicas adequadas para aplicação prática. Durante o processo de fermentação, observou-se a formação de uma película celulósica espessa, homogênea e de coloração amarelada, característica da celulose bacteriana. Após o período de secagem, o material apresentou boa resistência mecânica, flexibilidade e aspecto translúcido. Para verificar sua aplicabilidade, confeccionou-se um porta-cartão utilizando o biofilme, o qual apresentou integridade estrutural, resistência ao manuseio e acabamento estético satisfatório. O processo de modelagem mostrou-se simples e livre do uso de agentes químicos nocivos, reforçando seu caráter ambientalmente responsável. Do ponto de vista ambiental, o biofilme de kombucha destaca-se por ser obtido a partir de ingredientes naturais e reaproveitáveis, além de apresentar decomposição biodegradável e não poluente, contribuindo para a redução de resíduos sólidos e para os princípios da economia circular. Dessa forma, conclui-se que o biofilme de kombucha representa uma alternativa promissora para o reaproveitamento de resíduos orgânicos e o desenvolvimento de novos materiais sustentáveis. Palavras-chaves: Kombucha; celulose bacteriana; SCOBY.

This study aimed to analyze the potential of kombucha biofilm as a sustainable and biodegradable alternative to conventional plastic materials. The biofilm was produced through the fermentation of sweetened tea using a symbiotic colony of bacteria and yeast (SCOBY), resulting in an organic material with physical properties suitable for practical application. During the fermentation process, the formation of a thick, homogeneous, yellowish cellulosic film, characteristic of bacterial cellulose, was observed. After the drying period, the material showed good mechanical resistance, flexibility, and a translucent appearance. To verify its applicability, a card holder was made using the biofilm, which showed structural integrity, resistance to handling, and a satisfactory aesthetic finish. The modeling process proved to be simple and free from the use of harmful chemical agents, reinforcing its environmentally responsible character. From an environmental point of view, kombucha biofilm stands out for being obtained from natural and reusable ingredients, in addition to presenting biodegradable and non-polluting decomposition, contributing to the reduction of solid waste and to the principles of the circular economy.

Therefore, it is concluded that kombucha biofilm represents a promising alternative for the reuse of organic waste and the development of new sustainable materials.

Keywords: Kombucha; bacterial cellulose; SCOBY.