Sacarificação enzimática do amido de batata-doce seguida de fermentação para a produção de etanol: uma abordagem sustentável.

Abstract

O bioetanol, ou etanol de segunda geração, é uma fonte renovável que pode substituir combustíveis derivados do petróleo, e sua produção a partir de biomassa é fundamental para o desenvolvimento de fontes de energia sustentáveis. A batata doce, rica em amido e amplamente disponível, é considerada uma boa matéria-prima para o bioetanol. A hidrólise enzimática é uma técnica eficiente que converte amidos em açúcares fermentáveis, usados por leveduras para produzir etanol. Este estudo analisa a produção de bioetanol da batata-doce, usando enzimas como alfa-amilase e glucoamilase para transformar amido em glicose. Os resultados indicam que a batata-doce oferece bons rendimentos de açúcares, e fatores como temperatura e pH afetam a eficiência da hidrólise. A produção de bioetanol a partir da batata-doce é viável e promissora para biocombustíveis, ajudando a diversificar matérias-primas e reduzir os impactos ambientais.

Bioethanol, or second-generation ethanol, is a renewable source that can replace petroleum-derived fuels, and its production from biomass plays a key role in the development of sustainable energy sources. Sweet potatoes, rich in starch and widely available, are considered a good feedstock for bioethanol. Enzymatic hydrolysis is an efficient technique that converts starches into fermentable sugars, used by yeast to produce ethanol. This study analyzes the production of bioethanol from sweet potatoes, using enzymes such as alpha-amylase and glucoamylase to transform starch into glucose. The results indicate that sweet potatoes offer good sugar yields, and factors such as temperature and pH affect the efficiency of hydrolysis. Bioethanol production from sweet potatoes is viable and promising for biofuels, helping to diversify feedstocks and reduce environmental impacts.