Análise do rendimento de carcaça em ovinos alimentados com ração convencional e ração com adicional de polpa cítrica

Abstract

Este trabalho teve como objetivo analisar o rendimento de carcaça de ovinos submetidos a duas diferentes dietas: uma ração convencional e uma ração contendo polpa cítrica como substituto parcial do milho. O experimento foi realizado em sistema de confinamento, utilizando duas ovelhas mestiças Santa Inês × Dorper, acompanhadas durante 90 dias quanto ao desenvolvimento ponderal, consumo alimentar e desempenho zootécnico. Após o período experimental, os animais foram abatidos e avaliados quanto ao peso da carcaça e dos cortes comerciais. Os resultados indicaram que a ovelha alimentada com a ração contendo polpa cítrica apresentou maior ganho de peso e maior peso absoluto de carcaça, além de peças comerciais mais pesadas, especialmente nos cortes de maior valor, como pernil, costela e bisteca. Apesar disso, o rendimento percentual de carcaça foi ligeiramente menor quando comparado ao animal alimentado com a ração convencional. A inclusão da polpa cítrica, entretanto, mostrou-se eficiente como alternativa nutricional, proporcionando desempenho satisfatório e contribuindo para o aproveitamento de coprodutos agroindustriais na alimentação animal. Conclui-se que a polpa cítrica possui potencial para substituir parcialmente o milho em dietas de ovinos em confinamento, promovendo bons resultados produtivos e favorecendo práticas sustentáveis no sistema de produção. Novas pesquisas com maior número de animais poderão ampliar o entendimento sobre os efeitos desse coproduto na ovinocultura.

This study aimed to analyze the carcass yield of sheep subjected to two different diets: a conventional feed and a feed containing citrus pulp as a partial replacement for corn. The experiment was conducted under a confinement system using two crossbred ewes (Santa Inês × Dorper), which were monitored for 90 days regarding weight development, feed intake, and zootechnical performance. After the experimental period, the animals were slaughtered and evaluated based on carcass weight and commercial cuts.The results indicated that the ewe fed with the citrus pulp diet showed greater weight gain and higher absolute carcass weight, as well as heavier commercial cuts, especially in high-value portions such as the leg, rib, and loin. However, the percentage of carcass yield was slightly lower compared to the animal fed with the conventional diet. Nevertheless, the inclusion of citrus pulp proved effective as a nutritional alternative by providing satisfactory performance and contributing to the use of agro-industrial by-products in animal feeding.It is concluded that citrus pulp has potential to partially replace corn in diets for confined sheep, promoting good productive results and supporting sustainable livestock practices. Further studies with a larger number of animals may broaden the understanding of this by-product’s effects on sheep production.