Barilla: passive cooking

Abstract

Há várias nomenclaturas, formatos e até molhos diferentes envolvendo o universo dos macarrões. Por ser um prato prático, de rápido preparo, apetitoso, e mais barato, o macarrão está presente nos armários da maioria da população, independentemente da região, ou continente, seja no seu formato de espaguete, linguine, talharim, penne, fusilli, ou até mesmo o miojo, o macarrão está presente. Mesmo sendo conhecido em suas diversas formas, não se sabe ao certo a origem do famoso macarrão, e por que ele é relacionado à Itália, lugar o qual muitos acreditam ter sido criado ali. Algumas versões da história do macarrão afirmam que o mercador veneziano Marco Polo levou a criação culinária da China ao ocidente, após uma viagem ao país asiático no século XIII, mas ela é contestada, pois, já existiam registros de massa semelhante, antes da sua volta à Itália. Outra versão diz que os árabes foram os responsáveis por levar a massa à Sicília, no século IX, quando conquistaram a maior ilha italiana. Ou seja, o alimento estabeleceu-se no país, provavelmente, como consequência do extenso comércio no Mediterrâneo, no final da Idade Média. Independentemente da história correta de sua origem, o macarrão se popularizou nos quatro cantos do mundo, nascendo diversas marcas famosas, e uma delas é tema deste trabalho.

There are various names, shapes, and even different sauces surrounding the world of pasta. Being a practical, quick-to-prepare, appetizing, and inexpensive dish, pasta is present in the pantries of most people, regardless of region or continent, whether in its form as spaghetti, linguine, tagliatelle, penne, fusilli, or even instant noodles. Despite being known in its diverse forms, the origin of the famous pasta is uncertain, as is why it is associated with Italy, where many believe it was created. Some versions of pasta history claim that the Venetian merchant Marco Polo brought the culinary creation from China to the West after a trip to the Asian country in the 13th century, but this is contested, as there were already records of similar pasta before its return to Italy. Another version says that the Arabs were responsible for bringing pasta to Sicily in the 9th century, when they conquered the largest Italian island. In other words, pasta became established in the country, probably as a consequence of extensive trade in the Mediterranean at the end of the Middle Ages. Regardless of the correct history of its origin, pasta became popular in all corners of the world, giving rise to several famous brands, one of which is the subject of this work.