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dc.contributor.advisorPEREIRA, Cássia Bueno Miguel-
dc.contributor.authorMARIANO, Caio Agostinho Guimarães-
dc.contributor.authorPEGO, Delmira-
dc.contributor.authorMENESES, Joana D’arc Gomes de-
dc.contributor.authorLAVOR, José Vieira-
dc.date.accessioned2026-03-23T21:19:10Z-
dc.date.available2026-03-23T21:19:10Z-
dc.date.issued2025-12-
dc.identifier.citationMARIANO, Caio Agostinho Guimarães; PEGO, Delmira; MENESES, Joana D’arc Gomes de; LAVOR, José Vieira. Pão recheado com coração da bananeira. Trabalho de conclusão de curso (Técnico em gastronomia). ETEC de Caraguatatuba. Caraguatatuba, 2025.pt_BR
dc.identifier.urihttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/42785-
dc.description.abstractO presente trabalho tem como objetivo apresentar os processos de elaboração de um pão recheado com o coração da bananeira, desde pesquisas sobre o insumo principal (coração de bananeira) até a confecção e resultados do produto final (pão).pt_BR
dc.description.abstractThis work aims to present the processes involved in making a bread filled with banana blossom, from research on the main ingredient ( banana blossom) to the preparation and results of the final product (bread).pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Gastronomiapt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher213pt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subjectBananapt_BR
dc.subject.otherTurismo, Hospitalidade e Lazerpt_BR
dc.titlePão recheado com coração da bananeirapt_BR
dc.typeArtigo Científicopt_BR
dcterms.typePreparações de Pratos e Alimentospt_BR
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