Resfriador ultra rápido

Abstract

O dominio da refrigeração e do ar condicionado é uma das maiores conquistas tecnológicos da humanidade. É difícil imaginar o dia a dia das pessoas sem as comodidades e vantagens que esta área nas entrega. O seu apelo estende-se a vários campos de atividade e situações do nosso tempo, desde um complicado transplante de coração até à cerveja gelada servida num balcão de bar. Segundo Silva (2010), o setor alimentício é um dos mais afetados pelos técnicos de refrigeração. A necessidade de preservar alimentos e bebidas remonta aos tempos pré-históricos. Após a descoberta da conservação de alimentos, especialmente quando colocados em baixas temperaturas, abriu-se uma grande janela de potencial comercial. Os métodos mais antigos de produção de frio usavam gelo natural ou misturas de sal contidas na neve. Mais tarde, descobriu-se que o nitrato de sodio na água fazia com que a temperatura caísse ainda mais. No século XVIII, o gelo, era algo apenas para a parte mais rica da sociedade ao contrário de hoje, algo tão comum. Frederick Tudor em 1806 começou a vender nacos de gelo retirados do rio Hudson, nos Estados Unidos, distribuindo-os para outros países, como a india. Para fazer isso Ele melhorou o transporte e armazenamento de gelo para retardar seu derretimento. Foi um grande feito na época muito comentado, que lhe valeu o subtítulo de Rei gelado. (PANESI, 2015) Com o transpassar do tempo e as dificuldades de obtenção de gelo natural, que também foram acompanhadas pelos transtornos causados pelo derretimento, vários cientistas da época procuraram alternativas, visando produzir gelo com máquinas.