Saber ler para saber escolher: a compreensão da nova rotulagem frontal

Abstract

A leitura dos rótulos ainda é um desafio para muitos consumidores, seja pela complexidade das informações, seja pela falta de familiaridade com os termos. Dados do Akatu (2018) e do Idec (2020) mostram que apenas uma pequena parcela da população compreende corretamente as informações nutricionais, o que reforça a importância da educação alimentar. Este estudo teve como objetivo avaliar o nível de compreensão dos estudantes da Etec Professor Camargo Aranha, em São Paulo, acerca das informações contidas nos rótulos nutricionais e na nova rotulagem frontal. Foram realizadas pesquisas bibliográficas, aplicação de questionários e uma intervenção educativa com vídeo explicativo. Os resultados mostraram que a rotulagem frontal, sozinha, não é suficiente para modificar hábitos alimentares, mas se torna eficaz quando aliada a ações de conscientização. Conclui-se que informações claras e acessíveis contribuem para escolhas mais conscientes e uma melhor qualidade de vida

Reading food labels remains a challenge for many consumers, either due to the complexity of the information or the lack of familiarity with technical terms. Data from Akatu (2018) and Idec (2020) show that only a small portion of the population correctly understands nutritional information, reinforcing the importance of food education. This study aimed to assess the level of understanding among students at Etec Professor Camargo Aranha, in São Paulo, regarding the information presented on nutritional labels and the new front-of-package labeling. Bibliographic research, questionnaire application, and an educational intervention with an explanatory video were carried out. The results showed that front-of-package labeling alone is not sufficient to change eating habits, but it becomes effective when combined with awareness-raising actions. It is concluded that clear and accessible information contributes to more conscious choices and a better quality of life