Tipos de colheira e qualidade da cana para a indústria

Abstract

A qualidade da cana é fator primordial para a eficiência do processo industrial. As impurezas impostas por cada tipo de corte podem ou não afetar a qualidade tecnológica da matéria-prima. Dentro deste enfoque desenvolveu-se esta pesquisa objetivando avaliar os efeitos do tipo de corte sobre a qualidade da cana entregue à usina. Os tratamentos estudados foram os tipos de corte: manual de cana inteira queimada, manual de cana inteira crua, mecanizado de cana picada queimada e o mecanizado de cana picada crua que chegavam à unidade industrial durante os meses de junho a agosto da safra 2010/2011. O caldo e a cana foram submetidos a análises tecnológicas (brix, pol, pureza, fibra, impurezas minerais e açúcares redutores). O método estatístico utilizado para avaliar a quantidade elevada de dados obtidos foi a análise multivariada em componentes principais. Os resultados indicaram que houve amostras colhidas da mesma forma, como por exemplo, a colheita manual de cana queimada inteira, que apresentaram as melhores e piores características tecnológicas simultaneamente. Portanto, conclui-se que há outros fatores envolvidos, acima do método escolhido para realização da colheita, como por exemplo, as condições edafoclimáticas (chuva, umidade relativa do ar e textura do solo), a cana estar madura, dentro de período útil de industrialização, o manejo varietal correto, qualidade do corte que visa minimizar as impurezas carregadas, as condições de carregamento e transporte, o tempo entre corte e processamento, entre outros fatores que podem aumentar ou diminuir a qualidade da matériaprima ofertada.

The quality of sugarcane is a key factor for the efficiency of industrial processes. Impurities imposed by each type of cut may or may not affect the technological quality of cane. The aim of this research was to evaluate the effects of type of harvests on the quality of cane delivered to the mill. The treatments were the kinds of harvest, mechanized and manual harvest green cane and mechanized and manual cane burning sting of sugarcane stalks that arrived at the mill during the months from June to August of the 2010/2011 season. The cane juice and underwent a technological analysis (brix, pol, purity, fiber, sugars and mineral impurities). The statistical method used to evaluate the high amount of data was a multivariate analysis in principal components. The results indicated that there were samples taken in the same way, for example, the manual harvesting of burnt cane whole, which showed the best and worst technological characteristics simultaneously. Therefore, we conclude that there are other factors involved, the above method chosen to perform the collection, such as soil and climatic conditions (rain, relative humidity and soil texture), the cane be ripe within a period of useful industrialization, the correct varietal management, quality of cut that aims to minimize impurities charged, charging conditions and transportation, the time between cutting and processing, among other factors that may increase or decrease the quality of cane supplied.