Método de gestão de estoque aplicado a empresa Bartender Store

Abstract

Este artigo tem como objetivo analisar a gestão de estoques da empresa Bartender Store, especializada em produtos e serviços voltados para a coquetelaria, com ênfase na aplicação da Curva ABC como ferramenta de classificação e controle. A metodologia foi aplicada com o intuito de identificar os itens mais relevantes para o negócio, priorizando a alocação de recursos e otimizando os processos logísticos e de reposição. O estudo demonstrou que a implementação da Curva ABC resultou em uma série de benefícios, como a redução de perdas por obsolescência, melhoria na eficiência operacional e maior alinhamento entre o estoque disponível e a demanda dos clientes. Esses resultados contribuíram diretamente para o aumento da competitividade da empresa no mercado e para uma gestão mais estratégica dos recursos. No entanto, também se constatou que a aplicação isolada da Curva ABC pode apresentar limitações, especialmente em ambientes com ampla variedade de itens e demanda sazonal comuns no setor de coquetelaria, onde tendências e preferências do consumidor mudam frequentemente. Diante disso, o estudo recomenda a adoção de abordagens complementares à Curva ABC, como os métodos PEPS (Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair), UEPS (Último a Entrar, Primeiro a Sair) e Just in Time, que, se bem implementados, podem proporcionar maior precisão no controle de estoques, reduzir custos operacionais e evitar excessos ou faltas de produtos.

This article aims to analyze the inventory management of Bartender Store, a company specialized in products and services for mixology, with an emphasis on the application of the ABC Curve as a classification and control tool. The methodology was applied with the objective of identifying the most relevant items for the business, prioritizing resource allocation, and optimizing logistics and restocking processes. The study showed that the implementation of the ABC Curve resulted in several benefits, such as a reduction in losses due to obsolescence, improved operational efficiency, and better alignment between available inventory and customer demand. These results directly contributed to increased competitiveness in the market and a more strategic management of resources. However, it was also found that the isolated application of the ABC Curve may present limitations, especially in environments with a wide variety of items and pronounced seasonality—common features in the mixology sector, where consumer trends and preferences change frequently. Therefore, the study recommends the adoption of complementary approaches to the ABC Curve, such as the FIFO (First In, First Out), LIFO (Last In, First Out), and Just in Time methods, which, if well implemented, can provide greater accuracy in inventory control, reduce operational costs, and prevent overstocking or stockouts.