Biossíntese da penicilina a partir do mofo de pão

Abstract

Este trabalho avalia a viabilidade de produzir penicilina por meio da fermentação de fungos do gênero Penicillium, utilizando materiais simples e técnicas acessíveis. A proposta simula um cenário de colapso social, no qual o acesso a medicamentos industriais seria limitado. O fungo foi isolado de pão mofado e cultivado em meio nutritivo pcomposto por batata cozida, leite desnatado e açúcar. Após o período de incubação, a solução fermentada foi filtrada e submetida à extração com acetato de etila. A fase orgânica foi evaporada em temperatura ambiente, e o resíduo obtido foi redissolvido para análise por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). A análise revelou um pico cromatográfico com tempo de retenção próximo ao do padrão farmacêutico de benzilpenicilina benzatina, sugerindo a presença do antibiótico ou de um composto análogo. Embora a concentração identificada tenha sido inferior à do padrão, o resultado indica que a biossíntese artesanal é viável sob condições experimentais simplificadas. O estudo demonstra como o conhecimento técnico em química e microbiologia pode ser aplicado como ferramenta de sobrevivência, e propõe ajustes para aprimorar e validar essa abordagem em estudos futuros.

This study evaluates the feasibility of producing penicillin through the fermentation of fungi from the genus Penicillium, using simple materials and accessible techniques. The approach simulates a social collapse scenario, in which access to industrial pharmaceuticals would be limited. The fungus was isolated from moldy bread and cultivated in a nutrient medium composed of boiled potato, skim milk, and sugar. After the incubation period, the fermented solution was filtered and subjected to extraction with ethyl acetate. The organic phase was evaporated at room temperature, and the resulting residue was redissolved for analysis by high-performance liquid chromatography (HPLC). The analysis revealed a chromatographic peak with a retention time close to that of the pharmaceutical standard benzathine benzylpenicillin, suggesting the presence of the antibiotic or an analogous compound. Although the identified concentration was lower than that of the standard, the result indicates that artisanal biosynthesis is feasible under simplified experimental conditions. This study demonstrates how technical knowledge in chemistry and microbiology can be applied as a survival tool and proposes adjustments to improve and validate this approach in future research.