Sistema automatizado de mosturação para produção de cerveja artesanal

Abstract

O objetivo desse trabalho foi desenvolver um painel de controle de brassagem de cerveja artesanal de baixo custo. O painel foi desenvolvido para controlar a temperatura do mosto durante as etapas de produção programadas através de um display LCD. O painel é composto por Arduíno Uno, placa Ardbir, sensor de temperatura PT100, display LCD 16/2, fonte 12V, relé estado sólido, relé 12V, buzzer, leds indicativos e botões NA. Além disso na parte externa do painel será utilizado uma resistência elétrica de 3000W e uma eletrobomba de recirculação. Com esse sistema será possível monitorar e controlar todo o processo de mostura e fervura que compõe a fabricação da cerveja artesanal.

The objective of this work was to develop a low cost craft beer control panel. The panel was developed to control the wort temperature during the programmed production steps through an LCD display. The panel consists of Arduino Uno, Ardbir board, PT100 temperature sensor, 16/2 LCD display, 12V source, solid state relay, 12V relay, buzzer, LED indications and NA buttons. In addition, a 3000W electrical resistance and a recirculation electric pump will be used on the outside of the panel. With this system, it will be possible to monitor and control the entire mash and boil process that makes up craft beer production.