Perdas e desperdício pós -colheita dentro da agricultura familiar

Abstract

Apesar da agricultura familiar ter começado na colonização ela foi consolidada no brasil como profissão só na década de 90. Para ser considerado um agricultor familiar é necessário que todos os trabalhadores sejam de uma única família, desde o que semeia até o que gerencia a propriedade. A propriedade não pode ser maior que 22 módulos fiscais (isso é em Mococa, e depende de cada município) e o gestor necessita ser cadastrado no ministério da fazenda. Com todas as pesquisas notamos que as perdas e os desperdícios são maiores entre a produção familiar, por falta de orientação e conhecimento. As perdas são enormes, com isso o prejuízo financeiro também é muito grande. Os produtores sofrem coma falta de auxilio, falta de conhecimento e infraestrutura suficiente para que as perdas sejam reduzidas. O combate as perdas e aos desperdícios de alimentos é considerado uma das ações necessárias para ampliara o acesso da população a uma alimentação mais saudável. A gestão entre as famílias muitas vezes é desconhecida, assim o gerenciamento se torna insuficiente. A gestão da propriedade e o planejamento que controla as atividades agrícolas são de suma importância para garantir a maior oferta de produtos na quantidade e qualidade demandadas pelo mercado reduzindo as perdas e os desperdícios pós-colheita. A logística dos produtos é precária, quando guardadas em locais inadequados eles amadurecem muito rápido ou estragam no trajeto até o produtor final por conta do transporte inadequado.

Although family farming began during colonization, it was only consolidated in Brazil as a profession in the 90s. To be considered a family farmer, all workers must be from a single family, from those who sow seeds to those who manage the property. The property cannot be larger than 22 fiscais modules (this is in Mococa, and depends on each municipality) and the manager needs to be registered with the Ministry of Finance. With all the research, we noticed that losses and waste are greater among family production, due to a lack of guidance and knowledge. The losses are huge, and the financial loss is also huge. Producers suffer from a lack of assistance, lack of knowledge and sufficient infrastructure to reduce losses. Combating food loss and waste is considered one of the necessary actions to increase the population's access to healthier food. Management between families is often unknown, so management becomes insufficient. Property management and planning that controls agricultural activities are of paramount importance to ensure a greater supply of products in the quantity and quality demanded by the market, reducing post - harvest losses and waste. The logistics of the products are precarious, when stored in inappropriate locations they ripen too quickly or spoil on the way to the final producer due to inadequate.