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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Adaptação de duas receitas tradicionais com a inclusão de alimentos fonte de ácidos graxos monoinsaturados | ANDRADE, Maria Hosana Sousa; GUIMARÃES, Olinta Flora; SILVA, Ruth Leal da; REIS, Tânia Silva dos; DAMIÃO, Tauana Gabriela Oliveira; GÓES, Thaciane Santos Medeiros de | MOTA, Bruce Fonseca; FIORETI, Ana Paula | Monografia | Jul-2020 |
| Rocambole de castanha de baru, típica da região Centro Oeste, voltava a crianças com anemia ferropriva | AMARO, Ana Karoline Correa; SANTOS, Andrea da Cruz; INACIO, Cristielen Cristina Elis; CRUZ, Elaine Cristina Farias de Souza; PEREIRA, Keyla Basso; LEMES, Marcos Aparecido; MATTOS, Maria Cristina Araújo de; CALDAS, Thyciane Daletzki | MOTA, Bruce Fonseca | Monografia | 5-Dec-2022 |
| Brownie com farinha de mandioca, castanha-do-pará e açaí, ingredientes típicos da Região Norte voltado para crianças celíacas | SOUZA, Isadora Helena dos Santos; CRUZ, Maria Isabel Rodrigues da; FIGUEIREDO, Pedro Henrique Macedo; GOMES, Rubianês Soares Santana; RODRIGUES, Salette Jamily Costa | MOTA, Bruce Fonseca | Monografia | 5-Dec-2022 |
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