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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/1908
Title: | Estudo do comportamento do consumidor com restrição alimentar: pesquisa na região de Americana / SP |
Other Titles: | Study of consumer behavior with food restriction: research in the region of Americana / SP |
Authors: | GOMES, Elaine Cristina Ruiz |
Advisor: | CABRINI, Sérgio Luiz |
Other contributor: | SCHLUTER, Mauro Roberto CAETANO, Luiz Carlos |
type of document: | Monografia |
Keywords: | Comportamento do consumidor |
Issue Date: | 11-Dec-2017 |
Publisher: | 004 |
Citation: | GOMES, Elaine Cristina Ruiz. Estudo do comportamento do consumidor com restrição alimentar: pesquisa na região de Americana / SP, 2017. Trabalho de conclusão de curso (Curso de Tecnologia em Gestão Empresarial) - Faculdade de Tecnologia de Americana, Americana, 2017 |
Abstract: | A sociedade contemporânea tem se caracterizado por constantes mudanças e avanços tecnológicos, principalmente em busca de saúde e qualidade de vida. Além disso, o aumento da população com algum tipo de restrição alimentar também tem gerado mudanças significativas, em especial, no mercado alimentício, com a busca por produtos sem glúten e lactose. A Doença Celíaca (DC) ocorre em pessoas vulneráveis geneticamente, devido ao consumo de alimentos com glúten. O tratamento dá-se com a retirada do glúten da alimentação. Já a Intolerância a Lactose (IL) ocorre devido à dificuldade na digestão da lactose. Cerca de 70% da população mundial manifesta sintomas de IL. Assim como o tratamento da DC, as ocorrências de IL são minimizadas com o controle alimentar, por meio de uma alimentação adequada e balanceada. Com isso, surge um novo nicho de mercado para atender essa demanda. Neste estudo, serão apresentados o perfil e as principais características da relação entre o comportamento do consumidor e o mercado freefrom |
URI: | http://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/1908 |
Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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