Sustentabilidade, saúde e bem-estar no veganismo

Abstract

O veganismo trata-se de uma dieta/estilo de vida que consiste no não consumo de quaisquer insumos de procedência animal, no caso da dieta, substituindo as proteínas e nutrientes presentes nos mesmos por alimentos de origem totalmente vegetal. O veganismo vem ganhando adeptos no mundo todo, visto que a sociedade moderna está cada vez mais preocupada em levar uma vida mais sustentável e mais saudável promovida pela exclusão total dos produtos de origem animal na alimentação e na vida cotidiana. O objetivo foi, por meio de análises e pesquisas, observar se a dieta vegana promove alguma mudança na saúde do indivíduo e o poder dessa dieta em função da preservação do meio ambiente. A metodologia foi baseada em questionários com perguntas objetivas, a fim de avaliar a relação do consumo de produtos cárneos e de laticínios com o acompanhamento nutricional e a saúde dos indivíduos. Realizou-se preparações, para comparar preparações veganas e não veganas considerando as qualidades nutricionais de cada alimento. Pode-se observar que as dietas veganas e vegetarianas restritivas são pouco aceitas, embora envolvam a população em muita curiosidade.