Estudo de caso no setor de itens de limpeza de um supermercado de Franca/SP

Abstract

O trabalho analisa métodos de gestão de estoque no setor dos itens de limpeza em um supermercado de bairro em Franca/SP. São abordados conceitos como controle de estoque, acurácia, cadastro e classificação de materiais, e dimensionamento do estoque. A metodologia utilizou uma pesquisa da literatura, de caráter exploratória, em livros, artigos e revista específicos da área, e o desenvolvimento de um estudo de caso, realizado no setor de itens de limpeza do supermercado. A implantação da gestão de estoque deve ser contínua e promover uma gestão mais eficiente e econômica. O estudo destaca a importância do controle de entrada e saída de mercadorias, padronização do cadastro de produtos, tecnologia da informação e capacitação dos colaboradores para implementar o método FIFO. A gestão adequada dos fluxos de entrada e saída permite prever necessidades de compras, reduzir perdas e otimizar a negociação. O dimensionamento do estoque inclui cálculos como estoque médio, lote econômico de compra e ponto de reposição de cada produto. A gestão de estoque traz várias vantagens, como redução de perdas, suprimento oportuno de materiais, estratégias eficientes, redução de capital de giro, maior competitividade e estreitamento de parcerias comerciais.

The paper analyzes methods of inventory management in the sector of cleaning items in a neighborhood supermarket in Franca/SP. Concepts such as stock control, accuracy, registration and classification of materials, and stock sizing are addressed. The methodology used an exploratory literature research, in books, articles and specific magazines of the area, and the development of a case study, performed in the sector of cleaning items of the supermarket. The implementation of inventory management should be continuous and promote a more efficient and economical management. The study highlights the importance of controlling the entry and exit of goods, standardization of the product registry, information technology and training of employees to implement the FIFO method. The adequate management of the inflow and outflows allows the prediction of purchase needs, the reduction of losses, and the optimization of negotiation. Stock sizing includes calculations such as average stock, economic purchase lot, and replacement point for each product. Inventory management brings several advantages, such as loss reduction, timely supply of materials, efficient strategies, working capital reduction, increased competitiveness, and closer commercial partnerships.