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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Cozinha afetiva | LEMES NETO, José; LEITE, Mirian de Cássia de Oliveira; SANTOS, Nina Alves dos; JESUS, Sabrina Fernanda Moreira de; BUENO, Tania Maura de Oliveira | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 7-Dec-2023 |
| Linguiça artesanal | TOBIAS, Janete Aparecida da Silva; PAULINO, Lívia Nely de Morais; FARIA, Marli Alzira Ramos; PINTO, Sandra Ferreira Rodrigues; RODRIGUES, Sthella de Freitas | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 7-Dec-2023 |
| Desenvolvimento de frozen iogurte caseiro enriquecido de biomassa de banana verde e polpa de frutas | SANTOS, Maria Amália Sacramento da Silva; SANTOS, Maria Cristina Lucas dos; CAMPOS, Rosana Aparecida de | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 7-Dec-2023 |
| Aplicação da técnica de sous vide em pratos proteicos | ALVES, Aline Aparecida; MANARA, Angelo Varejão; BORGES, Carlos Alberto Neres; AGUIAR, Carlos Eduardo de; SANTOS, Denise Aparecida dos; SOUZA, Dernival Braz de | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 7-Dec-2023 |
| A utilização e a importância dos méis nativos na gastronomia: características e receitas | SILVA, Daniella Carollina Monteiro Lopes da; OLIVEIRA, Danielle da Luz; OLIVEIRA, Gabriel de Moura; REIS, Izaura Dias; ANDRADE, Sarah Santos de | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 3-Dec-2025 |
| Inovação gastronômica aplicada ao pavê: desenvolvimento de novas combinações de sabores | CÉSAR, Jorge Luiz Arruda; BATISTA, José Gabriel Silva; MARTINS, Maria Joana de Lima; SOUZA, Noemi de Jesus; RAMALHO, Rafaela Barbosa | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 3-Dec-2025 |
| O faz de conta da gastronomia | CARMO, Luiz Filippi Carvalho do; MOTTA, Mariana Castilho Silva Galvão; SANTOS, Mariana Moreira dos | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 3-Dec-2025 |
| A arte da charcutaria: da tradição a inovação gastronômica | SIQUEIRA, Alec Marcondes; SANTOS, Ana Clara Tavares de Souza; SILVA, Eloah Marielle de Moura; ISIDORO, Guilherme Cardoso; CORREIA, Leandro Guilherme | RODRIGUES, Daniela Russo | Monografia | 3-Dec-2025 |
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