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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/1000
Título: | Análise da gestão produtiva de cervejas especiais |
Título(s) alternativo(s): | Analysis of the productive management of special beers |
Autor(es): | SOUZA, Fernando Araújo |
Orientador(es): | BELLINI, Mariana Neukam |
Outro(s) contribuidor(es): | DIAS, Marcos de Carvalho PEZZO, Agnaldo Pescelaro |
Tipo documental: | Artigo científico |
Palavras-chave: | Administração da produção |
Data do documento: | 25-Jun-2015 |
Editor: | 004 |
Referência Bibliográfica: | SOUZA, Fernando Araujo. Análise da gestão produtiva de cervejas especiais, 2015. Artigo de graduação (Curso de Tecnologia em Logística) - Faculdade de Tecnologia de Americana, Americana, 2015 |
Resumo: | O presente artigo tem como objetivo estudar o cenário de produção de cervejas especiais, focando o mercado de cervejarias nacionais de pequeno porte. Para se chegar ao objetivo proposto o autor utilizou a metodologia de estudo de caso e pesquisa bibliográfica. A pesquisa objetiva demonstrar a importância de se ter processos bem elaborados em toda cadeia logística deste mercado, buscando sempre garantir a qualidade original do produto para o cliente final. Parte dos dados apresentados no artigo foram coletados através de pesquisa realizada na Cervejaria Urbana, situada na zona sul de São Paulo – SP. A Cervejaria Urbana nasceu em 2012 e atualmente produz cerca de 20 mil litros por mês, divididos entre 12 rótulos de diferentes estilos. O mercado de cervejas especiais no Brasil está em constante crescimento, isto devido o grande interesse dos consumidores em usufruir de um produto diferenciado e de maior qualidade, porém, a falta de infraestrutura logística no Brasil impede um melhor desenvolvimento do cenário e, em alguns casos, impossibilita as cervejarias de pequeno porte de produzirem um produto com total qualidade. |
URI: | http://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/1000 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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