https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/13606 Produção acadêmica discente como requisito parcial para obtenção da formação Técnica. Wed, 20 May 2026 05:32:07 GMT 2026-05-20T05:32:07Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44571 Title: Avaliação de desempenho do uso de cascas de abacaxi e laranja para remoção de Cd e Pb em água Authors: SILVA, Guilherme Galhardo da; SILVA, Juliana Carvalho da; OLIVEIRA, Lucas Andrade de Abstract: Os metais pesados são tóxicos ao ser humano e a biota, eles compõem um dos problemas atuais nos efluentes e resíduos das indústrias químicas que precisam tratá-los antes de despejá-los nos cursos d’água ou rede coletora, porém o tratamento de metais ainda é algo caro e que precisa ser aprimorado ou a utilização de métodos mais baratos. O tratamento nas ETEs não são tão eficazes e não retiram todos os metais presentes. O abacaxi e a laranja são frutas cultivadas e consumidas em larga escala no Brasil e no mundo, porém suas cascas não são comumente usadas e viram rejeitos, pensando nisso, foram escolhidas as cascas destas frutas para serem reutilizadas para o tratamento de água e efluentes. Este trabalho teve como objetivo testar uma metodologia já usada em pesquisas anteriores, para descontaminação de porções de água com metais chumbo e cádmio presente nestas, empregando o uso de farinha de cascas de abacaxi e laranja para que ocorra a adsorção, que consiste na interação superficial de duas moléculas, íons e átomos, desses metais nas cascas de frutas através da pectina, uma substância presente nas cascas de frutas, principalmente em frutas cítricas. Para a preparação das amostras foram utilizadas soluções padrão de metais da marca MERCK. As amostras foram feitas em triplicatas para melhor certeza dos resultados. As concentrações finais dos metais presente nas amostras foram analisadas por espectrometria de emissão atômica com plasma indutivamente acoplado (ICP/OES), por ser uma técnica multielementar bastante utilizada para determinação de poluentes metálicos. A adsorção variou entre 13,79 e 22,03%. Houve uma diferença significativa entre a adsorção do cádmio e chumbo. O método pode futuramente ser aprimorado mudando alguns parâmetros para maior adsorção.; Heavy metals are toxic to humans and wildlife, and they make up one of the current problems in the effluents and wastes from chemical industries, which need to treat them before discharging into water bodies or sewage systems. However, metal treatment is still expensive and needs to be improved, or cheaper methods need to be used. Treatment in wastewater treatment plants is not very effective and does not remove all the metals present. Pineapple and orange are fruits that are cultivated and consumed on a large scale in Brazil and worldwide; however, their peels are not commonly used and become waste. With this in mind, the peels of these fruits were chosen to be reused for water and effluent treatment. This study aimed to test a methodology already used in previous research for the decontamination of water portions containing lead and cadmium metals, employing the use of pineapple and orange peel flour so that adsorption occurs, which consists of the surface interaction of two molecules, ions, and atoms of these metals on the fruit peels through pectin, a substance present in fruit peels, especially in citrus fruits. For the preparation of the samples, standard metal solutions from the brand MERCK were used. The samples were made in triplicate for better certainty of the results. Heavy metals are toxic to humans and biota. They are one of the current problems in the effluents and waste from chemical industries, which need to be treated before being discharged into waterways or sewers. However, metal treatment is still expensive and needs improvement or the use of cheaper methods. Treatment in wastewater treatment plants is not very effective and does not remove all the metals present. Pineapple and orange are fruits cultivated and consumed on a large scale in Brazil and worldwide, but their peels are not commonly used and become waste. With this in mind, the peels of these fruits were chosen to be reused for water and effluent treatment. This work aimed to test a methodology already used in previous research for the decontamination of water samples containing lead and cadmium, employing the use of pineapple and orange peel flour to induce adsorption. Adsorption consists of the surface interaction of two molecules, ions, and atoms of these metals on the fruit peels through pectin, a substance present in fruit peels, mainly citrus fruits. Standard metal solutions from MERCK were used to prepare the samples. Samples were prepared in triplicate for better accuracy of results. The final concentrations of the metals present in the samples were analyzed by inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP/OES), a multi-element technique widely used for the determination of metallic pollutants. Adsorption ranged from 13.79% to 22.03%. There was a significant difference between the adsorption of cadmium and lead. The method can be improved in the future by changing some parameters to increase adsorption. Tue, 06 Dec 2016 00:00:00 GMT https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44571 2016-12-06T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44518 Title: Constipação intestinal: uma doença funcional presente na população Authors: VIEIRA, Lourdes de Oliveira Abstract: Introdução: A constipação intestinal (CI) é um dos problemas mais comuns nos dias de hoje, afetando mulheres desde a adolescência até a pós-menopausa. Entre os sintomas mais citados estão: fezes endurecidas, evacuações infreqüentes necessidade de esforço excessivo ou insucesso na defecação. Na alimentação, um dos fatores que ajudam a prevenir o aparecimento da CI é o consumo de água e fibras alimentares. Objetivo: Enumerar os fatores associados a prevalência da constipação intestinal na população feminina. Metodologia: Foi utilizada base de dados da Scielo com os artigos disponíveis para pesquisa no site. No total foram utilizadas N=10 (dez) artigos a parti das seguintes palavras chaves: constipação intestinal, mulheres, consumo de fibras alimentares, constipação funcional, fatores de prevalência da constipação intestinal e sintomas. Resultado e Discussão: na literatura pesquisada, o público alvo que mais sofre com CI são crianças, adolescentes, mulheres na pré e pós menopausa. Sobre a alimentação os fatores mais influentes são a má alimentação e a ausência de fibras alimentares nas refeições. Considerações Finais: a CI é um dos problemas advindos da ausência de alimentação saudável além de outros fatores associados a qualidade de vida. É importante que a população tenha conhecimento desse problema para que com o auxílio do técnico em nutrição e diabética, tenham uma orientação de uma alimentação adequada e que busque um equilíbrio para uma vida saudável.; Introduction: Constipation is one of the most common problems today, affecting women from adolescence to post-menopause. Among the most cited symptoms are: hardened stools, infrequent bowel movements, need for excessive effort or failure to defecate. In terms of diet, one of the factors that helps prevent the onset of constipation is the consumption of water and dietary fiber. Objective: To list the factors associated with the prevalence of constipation in the female population. Methodology: The Scielo database was used with articles available for research on the site. In total, N=10 (ten) articles were used based on the following keywords: constipation, women, dietary fiber consumption, functional constipation, prevalence factors of constipation and symptoms. Results and Discussion: In the literature reviewed, the target audience that suffers most from constipation are children, adolescents, and women in pre- and post-menopause. Regarding diet, the most influential factors are poor diet and the absence of dietary fiber in meals. Final Considerations: Intestinal constipation (IC) is one of the problems arising from the absence of a healthy diet, in addition to other factors associated with quality of life. It is important that the population is aware of this problem so that, with the help of a nutrition and diabetes technician, they can receive guidance on proper nutrition and seek a balance for a healthy life. Thu, 25 Jun 2015 00:00:00 GMT https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44518 2015-06-25T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44510 Title: Doenças transmitidas por alimentos em cozinhas domésticas Authors: SILVA, Luana Gomes; RODRIGUES, Raquel Vieira; SANTOS, Raul Luis dos; BARROS, Thais Moura de; BONFIM, Valeria Ribeiro Abstract: Introdução: As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) têm causado sérios problemas de saúde pública. Uma DTA ocorre quando há a proliferação de micro-organismos patogênicos nos alimentos. As DTAs se manifestam, na maioria das vezes, por sinais gastrointestinais como náusea, vômito, dores abdominais e diarreia. Em virtude da crescente preocupação com o aumento dos casos de DTAs nas residências, há necessidade de programas serem desenvolvidos, sensibilizando a população para a adoção de boas práticas na manipulação de alimentos. Objetivo: Sensibilizar as donas de casa sobre a importância das Boas Práticas em cozinhas domésticas. Metodologia: Em uma UBS, foi aplicado um questionário referente às Boas Práticas de Manipulação, a fim de avaliar o conhecimento dos pacientes frequentadores do local. Em seguida, foi aplicada uma palestra com o mesmo conteúdo do questionário. Após a palestra, aplicou-se um novo questionário para identificar o conhecimento adquirido pelos participantes. Resultados: Ao questionar se consideram a palestra eficiente para mudar suas ações na cozinha, 100% (n=17) dos participantes responderam sim. Considerações Finais: A realização deste trabalho foi de extrema importância na aquisição de novos conhecimentos e nos esclarecimentos das dúvidas dos participantes. Considera-se importante a participação do Técnico em Nutrição e Dietética em trabalhos de saúde coletiva, levando novos conhecimentos à população leiga, visando a melhoria na saúde e segurança alimentar.; Introduction: Foodborne illnesses (FBIs) have caused serious public health problems. An FBI occurs when there is a proliferation of pathogenic microorganisms in food. FBIs most often manifest themselves through gastrointestinal signs such as nausea, vomiting, abdominal pain, and diarrhea. Due to the growing concern about the increase in FBI cases in homes, there is a need for programs to be developed to raise public awareness of the adoption of good practices in food handling. Objective: To raise awareness among housewives about the importance of Good Practices in domestic kitchens. Methodology: In a primary health care unit (UBS), a questionnaire regarding Good Handling Practices was applied to assess the knowledge of patients attending the unit. Following this, a lecture with the same content as the questionnaire was given. After the lecture, a new questionnaire was applied to identify the knowledge acquired by the participants. Results: When asked if they considered the lecture effective in changing their actions in the kitchen, 100% (n=17) of the participants answered yes. Final Considerations: The completion of this work was extremely important in acquiring new knowledge and clarifying the participants' doubts. The participation of Nutrition and Dietetics Technicians in public health work is considered important, bringing new knowledge to the lay population, aiming at improving health and food safety. Mon, 26 Jun 2017 00:00:00 GMT https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44510 2017-06-26T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44335 Title: Guia de orientação alimentar para professores do ensino fundamental Authors: LOPES, Dayane de Almeida; ANDRÉ, Maricélia Alves; OLIVEIRA, Raquel Tomas de Abstract: Introdução: A Educação Nutricional busca educar as pessoas de maneira que elas aprendam a realizar suas escolhas alimentares para garantir uma alimentação saudável e prazerosa, buscando atender todas as suas necessidades fisiológicas, psicológicas e sociais. No ambiente escolar é importante instrumentalizar os professores em conhecimentos e estratégias metodológicas que permitam inserir a alimentação saudável no cotidiano escolar. Objetivo: Relacionar a alimentação saudável às disciplinas do Ensino Fundamental Metodologia: O presente trabalho foi realizado com os educadores do Ensino Fundamental I de um Colégio particular, na cidade de Osasco, Grande São Paulo. Com princípio de avaliar o conhecimento dos educadores em relação á alimentação saudável foi aplicado um questionário. Após sua aplicação elaborou-se um Guia de Orientação Alimentar para os docentes. Resultados: O presente trabalho contou com a participação de sete docentes do Ensino Fundamental. No guia é apresentado as disciplinas o conceito e aplicação de uma alimentação saudável da vida dos escolares. Os temas abordados no material são: Horta, Prato Saudável, escolha saudáveis, alimentos ultra processados. Conclusão: A partir do levantamento de dados, foi desenvolvido um material de orientação para os educadores a fim de abordar o tema alimentação saudável em suas disciplinas. O Técnico em Nutrição e Dietética tem seu papel na educação nutricional, promovendo a alimentação saudável por meio de atividades, assistencial e informativa, integrando-se com outros profissionais que atuam neste espaço.; Introduction: Nutritional Education aims to educate people so that they learn to make food choices to ensure a healthy and enjoyable diet, seeking to meet all their physiological, psychological, and social needs. In the school environment, it is important to equip teachers with knowledge and methodological strategies that allow them to incorporate healthy eating into the daily school routine. Objective: To relate healthy eating to the subjects of Elementary School. Methodology: This work was carried out with educators from Elementary School I of a private school in the city of Osasco, Greater São Paulo. To assess educators' knowledge of healthy eating, a questionnaire was administered. Following its application, a Food Guidance Guide was developed for teachers. Results: This study involved seven elementary school teachers. The guide presents the concepts and application of healthy eating in the lives of students. The topics covered in the material are: Vegetable Garden, Healthy Plate, healthy choices, and ultra-processed foods. Conclusion: Based on the data collected, guidance material was developed for educators to address the topic of healthy eating in their subjects. The Nutrition and Dietetics Technician plays a role in nutritional education, promoting healthy eating through activities, assistance, and information, integrating with other professionals working in this field. Sat, 04 Jul 2015 00:00:00 GMT https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44335 2015-07-04T00:00:00Z