https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/4873 Produção acadêmica discente como requisito parcial para obtenção da formação Técnica. 2026-10-02T17:02:56Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/48918 Title: Transtornos alimentares na adolescência: a influência das redes sociais Authors: OLIVEIRA, Gabrielly Correia; ANDRADE, Isabeli Matarensi; GUIMRÃES, Mariana Cezário; SILVA, Rafaella Rodrigues Santos da Abstract: RESUMO Os transtornos alimentares tratam-se de uma condição grave que causam impactos caracterizados por mudanças no comportamento alimentar do indivíduo. São qualquer tipo de alteração relacionada à alimentação de alguma pessoa, essa alteração pode ser devida a fatores metabólicos, fisiológicos, econômicos e psicológicos, causando emagrecimento excessivo ou obesidade, comprometendo a saúde de quem sofre da doença. Este tipo de transtorno teve um aumento significativo na população após o início da globalização, sendo estudado vários fatores que podem influenciar na vida dessas pessoas que se tornam vítima do distúrbio alimentar. A mídia tem um papel fundamental no desencadeamento desse distúrbio, por ter um acesso imediato da exposição de imagens de corpos idealizados. O método que foi utilizado para obter as informações adequadas para a base desse arquivo foi de forma on-line, com um questionário de 13 perguntas sendo alternativas e foram no total de 223 voluntários. A partir disso alinhamos como objetivo: Identificar os impactos das redes sociais no surgimento de transtornos alimentares entre os jovens e adolescentes, aplicar nossos conhecimentos como técnico em nutrição para trazer conhecimentos aos adolescentes e prevenir os transtornos alimentares, descrever as causas e as consequências dos transtornos alimentares, mostrar a importância que a equipe multidisciplinar tem no tratamento dos transtornos alimentares o papel do Técnico em Nutrição e Dietética é fundamental e essencial para o tratamento de transtornos alimentares. O conhecimento dos voluntários sobre os transtornos alimentares de acordo com o gráfico podemos ver no que com base nas pesquisas 54% das pessoas têm conhecimento, do que são os transtornos alimentares. Aproximadamente metade dos participantes não têm conhecimento total sobre o que são os transtornos alimentares, o que pode ser uma ponte de difícil acesso para o diagnóstico. (Marchini et al, 2006). A Rede social mais acessada, baseado no questionário 56,1% dos voluntários acessam mais a rede social Instagram, enquanto apenas 1,3% não estão inseridos em nenhuma rede social. Uma pesquisa realizada pela TIC Kids Online Brasil 2021, apontou que 78% das crianças e adolescentes brasileiros que estavam conectados na internet usaram redes sociais em 2021. De acordo com a pesquisa 69,5% dos adolescentes responderam que não realizaram dietas da moda com objetivo de emagrecer rápido, mas 30,5% responderam que sim, já fizeram para obter resultados imediatos. Segundo Morgan et al (2002), a dieta é o comportamento precursor que geralmente antecede a instalação de um transtorno alimentar. O maior acesso à mídia na adolescência tem sido associado ao aumento de peso e à menor aptidão física na vida adulta, insatisfação corporal, inabilidade em controlar o peso corpóreo e comportamentos de risco para transtornos alimentares (Fredericks et al., 2012). Segundo Coimbra (2001), o poder da mídia é um dos mais importantes equipamentos sociais para produzir esquemas dominantes de significação e interpretação do mundo. Nessa perspectiva, “ser belo” e “ser magro” se configura como um modelo de unidade propagado pelos meios de comunicação que produzem formas de existir e se relacionar. Sendo assim, os recursos encontrados para o auxílio do tratamento são através de palestras, acompanhamento com uma equipe multiprofissional, avaliação do estado nutricional e orientações nutricionais para uma alimentação saudável. Palavras - Chaves: Adolescência, dietas da moda, distúrbios alimentares, influência da mídia. Description: ABSTRAC Eating disorders are a serious condition that causes impacts characterized by changes in the individual's eating behavior. These are any type of change related to a person's diet, this change may be due to metabolic, physiological, economic and psychological factors, causing excessive weight loss or obesity, compromising the health of those suffering from the disease. This type of disorder had a significant increase in the population after the beginning of globalization, and several factors that can influence the lives of these people who become victims of eating disorders have been studied. The media plays a fundamental role in triggering this disorder, as it has immediate access to the exposure of images of idealized bodies. The method that was used to obtain the appropriate information for the basis of this file was online, with a questionnaire of 13 questions being alternatives and a total of 223 volunteers. From this, our objective is to: Identify the impacts of social networks on the emergence of eating disorders among young people and adolescents, apply our knowledge as a nutrition technician to bring knowledge to adolescents and prevent eating disorders, describe the causes and consequences of disorders eating disorders, show the importance that the multidisciplinary team has in the treatment of eating disorders. The role of the Nutrition and Dietetics Technician is fundamental and essential for the treatment of eating disorders. The knowledge of volunteers about eating disorders, according to the graph, we can see that, based on research, 54% of people are aware of what eating disorders are. Approximately half of the participants do not have full knowledge of what eating disorders are, which can be a difficult bridge to diagnosis. (Marchini et al, 2006). The most accessed social network, based on the questionnaire, 56.1% of volunteers access the social network Instagram the most, while only 1.3% are not part of any social network. A survey carried out by TIC Kids Online Brasil 2021, showed that 78% of Brazilian children and teenagers who were connected to the internet used social networks in 2021. According to the survey, 69.5% of teenagers responded that they did not go on fad diets with the aim of to lose weight quickly, but 30.5% answered yes, they have already done it to get immediate results. According to Morgan et al (2002), dieting is the precursor behavior that generally precedes the onset of an eating disorder. Greater access to media in adolescence has been associated with weight gain and lower physical fitness in adulthood, body dissatisfaction, inability to control body weight and risk behaviors for eating disorders (Fredericks et al., 2012). According to 2023-12-12T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/48917 Title: Entrelinhas dos rótulos alimentares: dissecando as propagandas alimentar Authors: LIMA, Bianca Xavier de; SOUZA, Júlia Fernandes de; NUNES, Manuella Damasceno Lotti; SANTOS, Pamela dos; SILVA, William Marcos Ribeiro Abstract: RESUMO Os alimentos evoluíram de métodos rudimentares para produção em massa, com rótulos surgindo no século XVIII. as Regulamentações começaram em 1969, culminando na Resolução 360/2003 da ANVISA para a tabela nutricional. Em 2022, novas regras foram implementadas para destacar nutrientes na frente do produto, melhorando a clareza das informações. Estudos revelam contradições em embalagens e propagandas, destacando a necessidade de rotulagem mais clara. Programas educacionais em escolas são cruciais, assim como a promoção governamental de alimentos saudáveis. O objetivo da pesquisa visa apoiar a população para escolhas mais saudáveis. O objetivo geral foi esclarecer os rótulos alimentares e propagandas alimentícias, com o intuito de identificar as opções de compra sendo o público-alvo elaboramos um estudo transversal exploratório, os nossos públicos eram Frequentadores de Supermercados, desse público foi possível uma amostra de 200 cidadãos. Utilizamos como critério de inclusão para essa pesquisa, apenas quem concordou em participar e assinaram o termo de consentimento que esclareceu o objetivo proposto. Foram excluídos do estudo apenas jovens menores de 18 anos. Elaboramos um questionário autoaplicável contendo 11 perguntas fechadas. O questionário foi aplicado de maneira virtual e foi divulgado por meio de postagens em redes sociais, os dados foram analisados e apresentaremos em forma de gráficos. Após analisarmos os dados dos gráficos, elaboramos uma devolutiva e entregamos de maneira virtual para todos que responderam nosso questionário. concluímos que nosso publico alvo da uma preferência a alimentos minimamente processados e alimentos in natura e que não existe um hábito de leitura sobre os alimentos que estão sendo consumidos por cada um e esperamos que com a nova sinalização da ANVISA e com essa pesquisa possamos incorporar mais conhecimento. Palavras- Chaves Tabela nutricional, Rotulagem, Embalagens, propagandas alimentares, indústria alimentícia, consumo de alimentos diversos no brasil, novas regras nos produtos alimentícios, alimentos in natura X industrial, leis (legislação do consumidor), comportamento na hora de ir às compras... Description: ABSTRACT Food evolved from rudimentary methods to mass production, with labels appearing in the 18th century. Regulations began in 1969, culminating in ANVISA Resolution 360/2003 for the nutritional table. In 2022, new rules were implemented to highlight nutrients on the front of the product, improving the clarity of the information. Studies reveal contradictions in packaging and advertising, highlighting the need for clearer labeling. Educational programs in schools are crucial, as is government promotion of healthy foods. The role of the Nutrition Technician is to support the population in making healthier choices. The overall objective was: This topic aims to shed light on food labels and food advertisements in order to identify consumers' purchasing choices. We carried out an exploratory cross-sectional study. Our target audience was supermarket shoppers, from which we obtained a sample of 200 citizens. The inclusion criteria for this study were only those who agreed to take part and signed a consent form that clarified the proposed objective. Only young people under the age of 18 were excluded from the study. We designed a self-administered questionnaire containing 11 closed questions. The questionnaire was applied virtually and disseminated through posts on social networks. The data was analyzed and presented in graph form. After analyzing the data from the graphs, we prepared a feedback form and delivered it virtually to everyone who answered our questionnaire. Key words: Nutritional table, Labeling, Packaging, food advertisements, food industry, consumption of various foods in Brazil, new rules for food products, fresh versus industrial foods, laws (consumer legislation), behavior when shopping... 2023-08-08T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/48916 Title: Dietas alimentares em ILPIs Authors: RODRIGUES, Daniela da Silva Abstract: RESUMO No Brasil não existe um consenso sobre o que seja ILPI, sua origem está ligada aos asilos, inicialmente dirigidas às pessoas carentes de abrigo. O surgimento das instituições data do século VI d.C. fundada pelo Papa Pelágio II que transformou sua casa em um hospital para abrigar idosos necessitados. Com o aumento da expectativa de vida a cada ano, o estado nutricional da pessoa idosa brasileira está cada vez mais sendo discutida, uma alimentação adequada é muito importante para promover e manter a saúde dessas pessoas. Em 2022, o mundo atingiu 8 bilhões de habitantes, segundo o IBGE, sendo 1,1 bilhão de idosos. No Brasil, a população idosa é de 10%, somando um total de 22 milhões, e em 2050, esse número poderá chegar a 58,2 milhões de pessoas com idade igual ou maior de 60 anos, gerando preocupação quanto a qualidade de vida dessa população. Com o envelhecimento, o corpo sofre alterações entre as quais a diminuição da massa magra e força muscular, a capacidade cognitiva e descontrole de doenças, a perda dos dentes prejudicando a mastigação e digestão. Este trabalho teve como objetivo analisar a qualidade nutricional e os tipos de dietas servidas aos idosos em ILPIs diante das patologias. Foi feita uma pesquisa em 2 instituições particulares na Zona Leste de São Paulo, onde apresentamos um questionário contendo 11 perguntas a cada uma das ILPIs e os resultados foram que os idosos institucionalizados em sua maioria sofre do Mal Alzheimer e a dieta principal servida é a branda, cujos alimentos passam por uma técnica para abrandar as fibras, facilitar a mastigação e deglutição dos alimentos, em seguida a dieta Enteral, que é uma dieta por sonda quando o paciente está com instabilidade clínica ou risco nutricional e não conseguem se alimentar de forma convencional. Nesse contexto, é muito importante a atuação dos profissionais da saúde, inclusive o Nutricionista e o TND para o desenvolvimento e elaboração de um cardápio alimentar que possa favorecer o estado nutricional dos idosos em ILPIs. Palavras- Chaves: ILPI, idosos, saúde do idoso, alimentação do idoso, qualidade de vida do idoso em ILPI, patologias, mal de Alzheimer, expectativa de vida, dietas. Description: ABSTRACT In Brazil, there is no consensus on what ILPI is, but its origins are linked to asylums, initially aimed at people in need of shelter. The institutions were founded in the 6th century AD by Pope Pelagius II, who turned his house elderly people in need. With aging, the body undergoes changes, including a decrease in lean mass, which impairs muscle strength. being discussed due to the fact that life expectancy has been increasing over the years and proper nutrition is very important to promote and maintain the health of this population. By 2022, the world will have reached 8 billion inhabitants, according to IBGE research, of which 1.1 billion will be elderly. In Brazil, the elderly population is 10%, totaling 22 million and by 2050 this figure could reach 66 million elderly people aged 60 or over, generating concern about their quality of life. With aging, the body undergoes changes, including a decrease in lean mass and muscle strength, cognitive capacity and disease control, and the loss of teeth, which impairs chewing and digestion. The aim of this study was to analyze the nutritional quantity and types of diets served to the elderly in ILPIs in view of their pathologies. A survey was carried out in 2 private institutions in the Zona Leste of São Paulo, where we presented a questionnaire containing 11 questions to each of the ILPIs and the results were that is bland, whose food goes through a technique to soften the fibers and swallowing, followed by the enteral diet, which is a tube diet when the patient is clinically unstable or at nutritional risk and cannot eat conventionally. Key words: ILPI, elderly, elderly health, elderly nutrition, quality of life of the elderly 2023-08-08T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/48915 Title: A alimentação infantil influenciada pela mídia: observando os fatores psicológicos e o desenvolvimento de patologias Authors: COSTA, Andrey Duarte Firmino da; OLIVEIRA, Leticia Passos; BRAZINO, Raissa Soares; OLIVEIRA, Samara Venâncio; ALCANTRA, Thaina Alves de; SILVA, Thayná Goes Abstract: Resumo: Introdução: Segundo alguns estudos, evidencia-se que propagandas através de aparelhos digitais ou tv aberta ainda são muito consumidas e as consequências do uso exagerado de dispositivos eletrônicos têm se intensificado cada vez mais. Quando voltadas para crianças menores de 9 anos a mídia cria estratégias de marketing meramente ilustrativas já que o público infantil é considerado vulnerável, os incentivam ao consumo inadequado e sem moderação de alimentos ultra processados. As crianças que passam muito tempo nestes dispositivos leem menos, brincam menos e sofrem mais frequentemente de obesidade, além da diminuição da interação social, podendo causar transtornos psicológicos. Objetivo: Conscientizar os responsáveis sobre a influência da mídia na alimentação infantil a fim de construir hábitos alimentares saudáveis para a prevenção de patologias relacionadas. Metodologia: Estudo transversal exploratório utilizando uma amostra de conveniência, além da Revisão bibliográfica feita a partir de livros e artigos científicos, obtidos nas plataformas de busca acadêmica como por exemplo o Google Acadêmico. Resultados: As crianças analisadas tem entre 3 e 4 anos, grande parte dos alimentos ofertados para as crianças são industrializados, a maioria delas consomem industrializados de 3 a 4 vezes na semana, a maior parte das crianças realizam refeições em frente a dispositivos eletrônicos, as crianças passam de 1 a 3 horas em dispositivos eletrônicos, pedem alimentos contidos em comerciais, grande parte das crianças pedem alimentos com embalagem ilustrativa, a maioria das crianças demonstram maior interesse por alimentos ilustrativos. Considerações finais: Através das informações apresentadas pela pesquisa, observa-se que a maioria das crianças consomem alimentos industrializados, fica claro a importância de serem desenvolvidos novos estudos para melhorar a problemática, que tem como objetivo aperfeiçoar a relação alimentar da base da pirâmide etária por meio da conscientização dos pais e por consequência, uma alimentação mais saudável e a redução do tempo de tela das crianças. Description: Abstract: Introduction: According to some studies, it is clear that advertisements through digital devices or free-to-air TV are still widely consumed and the consequences of the excessive use of electronic devices have intensified more and more. When aimed at children under the age of 9, the media create marketing strategies that are merely illustrative, since children are considered vulnerable, and encourage them to consume ultra-processed foods without moderation. Children who spend a lot of time on these devices read less, play less and suffer from obesity more often, in addition to reduced social interaction, which can cause psychological disorders. Objective: To raise awareness among guardians about the influence of the media on children's diets in order to build healthy eating habits for the prevention of related pathologies. Methodology: Exploratory cross-sectional study using a convenience sample, in addition to a bibliographic review based on books and scientific articles, obtained from academic search platforms such as Google Scholar. Results: The children analyzed are between 3 and 4 years old, most of the food offered to children is industrialized, most of them consume industrialized food 3 to 4 times a week, most children eat meals in front of electronic devices, children spend 1 to 3 hours on electronic devices, ask for food contained in commercials, most children ask for food with illustrative packaging, most children show greater interest in illustrative foods. 2023-05-12T00:00:00Z