https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/4867 Produção acadêmica discente como requisito parcial para obtenção da formação Técnica. 2026-04-13T10:46:28Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/42630 Title: Bom Prato: análise da adesão, qualidade e percepção social de um programa alimentar público Authors: NASCIMENTO, Joyce Almeida do; PAINA, Karina Amorim; ALMEIDA, Mariane Silvério de; MARQUES, Roberta Ribeiro; MARCELINO, Rosirene Alves Abstract: O programa Bom Prato, criado pelo Governo do Estado de São Paulo em 2000, tem como objetivo oferecer refeições nutricionalmente equilibradas a preços acessíveis. Com o objetivo de investigar a percepção do público em geral, incluindo jovens e adultos, foi realizada uma pesquisa online composta por 11 perguntas, que obteve 89 resposta buscando avaliar o consumo da população em relação ao programa. Além disso, foi realizada uma visita técnica à unidade de Guaianases, onde foi aplicado outra pesquisa presencial com 11 perguntas, com participação de 48 usuários, permitindo uma análise mais aprofundada sobre o consumo e a percepção dos frequentadores do Bom Prato. Embora o programa seja amplamente conhecido, ainda existem barreiras sociais como preconceitos e estigmas que dificultam sua adesão por diferentes públicos, já que muitos o associam exclusivamente a pessoas em situação de vulnerabilidade, o que contribui para o afastamento de outros grupos sociais. A qualidade das refeições foi bem avaliada, com destaque para os conceitos “boa” e “muito boa”, enquanto aspectos como o ambiente físico e a higiene das unidades foram apontados como pontos que requerem melhorias. A maioria dos participantes reconhece o caráter inclusivo do programa, afirmando que ele está disponível para qualquer pessoa, independentemente de sua condição socioeconômica. A valorização do Bom Prato depende da desconstrução desses preconceitos e da divulgação de sua proposta real: promover segurança alimentar de forma digna e universal, reforçando a importância de políticas públicas eficazes no combate à fome e à desigualdade social. 2025-12-01T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/42629 Title: Desafios alimentares no TEA: investigação sobre seletividade alimentar Authors: COELHO, Caroline Morgado; FIRMO, Keila Fernanda Nóbrega; GASPAR, Maria Madalena Abstract: O Transtorno do Espectro Autista (TEA) é um distúrbio do neurodesenvolvimento caracterizado por dificuldades de comunicação, interação social e comportamentos repetitivos. Entre os desafios enfrentados por crianças com TEA, destaca-se a seletividade alimentar, condição que limita a variedade de alimentos consumidos e pode comprometer o estado nutricional e o desenvolvimento global. Este trabalho teve como objetivo investigar a seletividade alimentar em crianças com TEA, identificando seus tipos e causas, consequências nutricionais e comportamentais, além de propor alternativas terapêuticas e recomendações alimentares adequadas. Trata-se de uma pesquisa qualitativa, de caráter exploratório e descritivo, realizada com 16 pais e responsáveis por crianças diagnosticadas com TEA. A coleta de dados ocorreu por meio de entrevistas semiestruturadas presenciais e virtuais, e os dados foram analisados pela técnica de análise de conteúdo. Os resultados revelaram diferentes graus de seletividade alimentar, fortemente associados a fatores sensoriais e comportamentais, bem como influência significativa do contexto socioeconômico, que interfere na qualidade da dieta e no acesso a suporte terapêutico. Observou-se que famílias com menor renda e escolaridade apresentaram maior consumo de alimentos ultraprocessados e menores oportunidades de acompanhamento multiprofissional. Conclui-se que a seletividade alimentar no TEA é um fenômeno multifatorial, influenciado por aspectos neurossensoriais e socioeconômicos, exigindo uma abordagem interdisciplinar e políticas públicas voltadas à promoção da alimentação saudável, acessível e inclusiva. 2025-12-01T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/42628 Title: Estudo da área do profissional técnico em nutrição e dietética Authors: SANTOS, Barbara Bruna César Oliveira Dos; MASCENA, Érica Abstract: O presente trabalho tem como objetivo analisar o segmento profissional do Técnico em Nutrição e Dietética após a conclusão do curso, investigando o perfil dos egressos, suas principais áreas de atuação, desafios enfrentados e perspectivas de valorização profissional. A pesquisa foi desenvolvida por meio de um questionário aplicado a ex-alunos da ETEC Cidade Tiradentes, instituição que tem papel fundamental na formação técnica e na inclusão social da Zona Leste de São Paulo. O Técnico em Nutrição e Dietética é um profissional essencial para a promoção da saúde e o bem-estar por meio da alimentação. Atua em diferentes setores, como escolas, hospitais, indústrias e Unidades de Alimentação e Nutrição, sempre sob supervisão do nutricionista. Sua função envolve planejar cardápios, controlar a qualidade dos alimentos e garantir práticas seguras no preparo das refeições. A profissão vem ganhando destaque com a Lei nº 14.924/2024, que regulamenta o exercício da atividade e reforça sua importância no sistema de saúde e na educação alimentar. Mesmo com avanços, ainda existem desafios quanto à valorização profissional e ao reconhecimento social. O técnico, contudo, representa um elo fundamental entre o conhecimento técnico e a prática alimentar cotidiana, contribuindo para uma sociedade mais saudável e consciente sobre o papel da nutrição. 2025-12-01T00:00:00Z https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/42627 Title: Influência das redes sociais na alimentação de adolescentes Authors: FERNANDES, Ana Luiza; MARQUES, Lizandra; ALVES, Maria Rosecleide Santos; SANTOS, Rafaella Maria Ferreira dos; SOUZA, Rickelme Lohan Lima Abstract: A adolescência é um período de construção de identidade e consolidação de hábitos, no qual a alimentação inadequada pode gerar consequências como obesidade, deficiências nutricionais e transtornos alimentares. Objetivo central do trabalho é investigar como as redes sociais influenciam na alimentação de jovens. para alcançar esse objetivo foi realizado um questionário (metodologia) Destaca-se o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados entre jovens brasileiros e a influência do marketing digital na promoção de produtos de baixo valor nutricional. Os resultados da pesquisa, obtidos por meio de questionário aplicado a adolescentes de 12 a 18 anos, revelam que a maioria utiliza as redes sociais por mais de quatro horas diárias, sendo o Instagram e o TikTok as plataformas mais acessadas. Apesar de maioria afirmarem não se sentirem influenciados, a maioria já experimentou alimentos ou bebidas após vê-los nas redes sociais. Observou-se também que mais da metade dos participantes aprendeu receitas ou conheceu alimentos mais saudáveis por meio desses conteúdos, demonstrando um potencial educativo das plataformas. Entretanto, os alimentos mais visualizados são doces e fast foods, evidenciando a predominância de produtos ultraprocessados. Conclui-se, portanto, que as redes sociais exercem influência significativa e ambígua na alimentação dos adolescentes, podendo tanto incentivar hábitos saudáveis quanto promover práticas prejudiciais à saúde. 2025-12-01T00:00:00Z