Escola Técnica Estadual Fernando Prestes (Jardim Paulistano - Sorocaba) https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/5194 2026-10-08T23:26:04Z 2026-10-08T23:26:04Z MEDEIROS, Daniel Henrique de BATISTA, Daniele Aparecida LIMA, Débora MÁXIMO, Rodrigo Vieira SANTOS, Ronald Manasses Alves Nascimento dos ALVES, Rosilene Lira dos Santos https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/49057 2026-09-24T15:04:53Z 2026-06-18T00:00:00Z

Title: Análise comparativa dos processos produtivos de padarias industriais e artesanais: avaliação das perdas de matéria prima por meio do ciclo PDCA Authors: MEDEIROS, Daniel Henrique de; BATISTA, Daniele Aparecida; LIMA, Débora; MÁXIMO, Rodrigo Vieira; SANTOS, Ronald Manasses Alves Nascimento dos; ALVES, Rosilene Lira dos Santos Abstract: Este trabalho realiza uma análise comparativa entre os processos produtivos de padarias industriais e artesanais com foco na identificação das perdas de matéria-prima. A pesquisa utilizou revisão bibliográfica e pesquisa de campo para avaliar práticas de gestão da qualidade, controle de estoque, padronização de processos e redução de desperdícios. Os resultados demonstraram que a aplicação do ciclo PDCA pode contribuir para a melhoria contínua, aumento da eficiência operacional e redução das perdas, fortalecendo a competitividade das empresas do setor de panificação.; This work performs a comparative analysis between the production processes of industrial and artisanal bakeries, focusing on the identification of raw material losses. The research used a literature review and field research to evaluate quality management practices, inventory control, process standardization, and waste reduction. The results demonstrated that the application of the PDCA cycle can contribute to continuous improvement, increased operational efficiency, and reduced losses, strengthening the competitiveness of companies in the baking sector.

2026-06-18T00:00:00Z BARBOSA, Gisele Cristina OLIVIO, Karina Melo FORATO, Larissa da Silva FREITAS, Luan da Silva NASCIMENTO, Luiz Ricardo OLIVEIRA, Luiza Ross de SANTOS, Marcel Calvo Ocea SENDRETE, Maria Eduarda Santos MORAES, Wagner Garcia de https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/49056 2026-09-24T15:04:06Z 2026-06-18T00:00:00Z

Title: Implementação de procedimentos de qualidade no processo de galvanização eletrolítica Authors: BARBOSA, Gisele Cristina; OLIVIO, Karina Melo; FORATO, Larissa da Silva; FREITAS, Luan da Silva; NASCIMENTO, Luiz Ricardo; OLIVEIRA, Luiza Ross de; SANTOS, Marcel Calvo Ocea; SENDRETE, Maria Eduarda Santos; MORAES, Wagner Garcia de Abstract: A ausência de procedimentos bem definidos no processo produtivo de galvanização contribui para a ocorrência de retrabalho nas peças, pois favorece variações na execução das atividades. A galvanização é um processo utilizado para proteger metais, como o ferro e o aço, contra a corrosão. Esse processo consiste em aplicar uma camada de zinco sobre o metal, evitando que ele enferruje com o tempo, ela possui grande importância para a sociedade, pois aumenta a durabilidade dos materiais. Estruturas galvanizadas conseguem resistir por muitos anos mesmo quando expostas à chuva, ao sol e à poluição. Porém, esse ramo sofre alguns problemas que serão citados ao longo deste trabalho.; The absence of well-defined procedures in the galvanizing production process contributes to rework on parts, as it favors variations in the execution of activities. Galvanizing is a process used to protect metals, such as iron and steel, against corrosion. This process consists of applying a layer of zinc to the metal, preventing it from rusting over time. It is of great importance to society because it increases the durability of materials. Galvanized structures can withstand many years even when exposed to rain, sun, and pollution. However, this sector suffers from some problems that will be mentioned throughout this work.

2026-06-18T00:00:00Z CASSU, Andressa OLIVEIRA, Robson Kuschnir de https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/49055 2026-09-24T15:03:41Z 2026-07-18T00:00:00Z

Title: A redução da rotatividade de colaboradores da padaria Bello Pão implementando as ferramentas da qualidade Authors: CASSU, Andressa; OLIVEIRA, Robson Kuschnir de Abstract: Este trabalho aborda o fenômeno do turnover no setor de panificação brasileiro, delimitando-se ao estudo da alta rotatividade de colaboradores e seus impactos na estabilidade operacional, padronização e produtividade. O objetivo geral da pesquisa consiste em elaborar uma nova estratégia de trabalho fundamentada nos princípios da Gestão da Qualidade para mitigar os efeitos negativos da rotatividade de pessoal, visando diminuir a sobrecarga da equipe, elevar a produtividade geral, restabelecer a saúde profissional do ambiente organizacional e aprimorar o atendimento ao cliente. Metodologicamente, a pesquisa configura-se como um estudo de caso de natureza prática, utilizando abordagens qualitativa e quantitativa. A coleta de dados e a fundamentação estruturaram-se por meio de pesquisa bibliográfica, consultas a indicadores setoriais da internet e a realização de entrevistas semiestruturadas com os gestores. O objeto de estudo foi a Padaria Bello Pão, empresa familiar com mais de 13 anos de existência, que conta atualmente com um quadro de 20 colaboradores e localiza-se na Vila Nova Sorocaba, no município de Sorocaba, São Paulo. Como proposta de intervenção prática, foram articuladas três Ferramentas da Qualidade essenciais: o Diagrama de Ishikawa (sob a ótica dos 6M) para diagnosticar as causas raízes das saídas voluntárias concentradas em mão de obra e método; a elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) visando à proteção cognitiva da operação e facilitação do onboarding; e o monitoramento contínuo amparado pelo Ciclo PDCA. O equilíbrio entre a padronização de rotinas e a valorização do fator humano é indispensável para estabilizar os fluxos operacionais, atenuar o estresse da equipe e garantir a sustentabilidade de microempresas.; This work addresses the phenomenon of turnover in the Brazilian bakery sector, focusing on the study of high employee turnover and its impacts on operational stability, standardization, and productivity. The overall objective of the research is to develop a new work strategy based on the principles of Quality Management to mitigate the negative effects of staff turnover, aiming to reduce team overload, increase overall productivity, restore the professional health of the organizational environment, and improve customer service. Methodologically, the research is configured as a practical case study, using qualitative and quantitative approaches. Data collection and theoretical framework were structured through bibliographic research, consultations with sectoral indicators on the internet, and semi-structured interviews with managers. The object of study was the Bello Pão Bakery, a family business with more than 13 years of existence, which currently has a staff of 20 employees and is located in Vila Nova Sorocaba, in the municipality of Sorocaba, São Paulo. As a practical intervention proposal, three essential Quality Tools were articulated: the Ishikawa Diagram (from the perspective of the 6Ms) to diagnose the root causes of voluntary departures concentrated in manpower and method; the development of Standard Operating Procedures (SOPs) aimed at the cognitive protection of the operation and facilitation of onboarding; and continuous monitoring supported by the PDCA Cycle. The balance between the standardization of routines and the appreciation of the human factor is indispensable to stabilize operational flows, mitigate team stress and ensure the sustainability of micro-enterprises.

2026-07-18T00:00:00Z CLAUDINO, Allana Vitória de Souza SANTOS, Alessandra Silva dos OAINÇO, Felipe Kauê da Silva REIS, Haroldo Roberto Nardi dos ARAÚJO, Joisiel dos Santos SOUZA, Rodolfo Augusto de SINHORINI, Valéria do Carmo SILVA, Wagner Ricardo da https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/49054 2026-09-24T15:03:04Z 2026-06-18T00:00:00Z

Title: Otimização no processo de corte de selos laminados : aplicação de ferramentas da qualidade no controle de recebimento de filmes plásticos Authors: CLAUDINO, Allana Vitória de Souza; SANTOS, Alessandra Silva dos; OAINÇO, Felipe Kauê da Silva; REIS, Haroldo Roberto Nardi dos; ARAÚJO, Joisiel dos Santos; SOUZA, Rodolfo Augusto de; SINHORINI, Valéria do Carmo; SILVA, Wagner Ricardo da Abstract: O presente estudo investiga a relação entre as propriedades físicas de filmes plásticos especificamente o coeficiente de atrito (COF) e a instabilidade observada no processo de corte e prensagem de selos laminados em uma indústria de embalagens flexíveis localizada em Sorocaba/SP. A hipótese central do trabalho é de que a ausência de um procedimento padronizado para inspecionar o COF no recebimento de matéria-prima permite a evasão de lotes com comportamento dinâmico inadequado, gerando falhas operacionais, refugos e paradas não planejadas. A pesquisa adotou abordagem mista qualitativa e quantitativa de caráter exploratório-descritivo, estruturada por meio de um estudo de caso. Os dados históricos de paradas de máquina foram estratificados pelo gráfico de Pareto, que evidenciou a “falha de tracionamento/deslizamento” como responsável por 45% do tempo total de inatividade da linha. A investigação da causa raiz, conduzida por meio do diagrama de Ishikawa e da técnica dos 5 porquês, confirmou que filmes plásticos com COF dinâmico superior a 0,80 inviabilizam a operação em alta velocidade, enquanto valores abaixo de 0,60 geram instabilidade no desbobinamento do material. Como resultado, identificou se como causa fundamental a inexistência do ensaio de coeficiente de atrito no protocolo de inspeção de recebimento, regido pela norma ASTM D1894. Com base nesse diagnóstico, elaborou-se um plano de ação estruturado na metodologia 5w2h, propondo a aquisição de equipamento específico (cof tester), a revisão das especificações técnicas com o estabelecimento de uma janela de trabalho entre 0,60 e 0,80, o treinamento da equipe e o bloqueio sistemático de lotes não conformes. A implementação dessas diretrizes visa elevar o indicador de eficiência global dos equipamentos (OEE) acima da meta de 85%, transformando o controle de recebimento em uma barreira preventiva eficaz para o chão de fábrica.; This study investigates the relationship between the physical properties of plastic films, specifically the coefficient of friction (COF), and the instability observed in the cutting and pressing process of laminated seals in a flexible packaging industry located in Sorocaba/SP. The central hypothesis of the work is that the absence of a standardized procedure to inspect the COF upon receipt of raw materials allows the leakage of batches with inadequate dynamic behavior, generating operational failures, rejects, and unplanned downtime. The research adopted a mixed qualitative and quantitative approach of an exploratory-descriptive nature, structured through a case study. The historical machine downtime data were stratified by the Pareto chart, which showed that "traction/slip failure" was responsible for 45% of the total line downtime. The root cause investigation, conducted using the Ishikawa diagram and the 5 Whys technique, confirmed that plastic films with a dynamic COF greater than 0.80 make high-speed operation unfeasible, while values ​​below 0.60 generate instability in the unwinding of the material. As a result, the fundamental cause was identified as the absence of the coefficient of friction test in the receiving inspection protocol, governed by the ASTM D1894 standard. Based on this diagnosis, an action plan structured in the 5W2H methodology was developed, proposing the acquisition of specific equipment (COF tester), the revision of technical specifications with the establishment of a working window between 0.60 and 0.80, the training of the team, and the systematic blocking of non-conforming batches. The implementation of these guidelines aims to raise the overall equipment efficiency (OEE) indicator above the target of 85%, transforming receiving control into an effective preventive barrier for the factory floor.

2026-06-18T00:00:00Z