DSpace Community: Faculdade de Tecnologia de Mogi das Cruzes (Mogi das Cruzes)Faculdade de Tecnologia de Mogi das Cruzes (Mogi das Cruzes)https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/137882026-04-15T10:01:00Z2026-04-15T10:01:00ZCultivo protegido na agricultura familiar: análise técnica e econômica para a região do Alto TietêCARNEIRO, Fagner AlvesSILVA, Karina SoaresAKUTSU, Rodrigo Hiroitohttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/429212026-03-27T18:01:12Z2025-01-01T00:00:00ZTitle: Cultivo protegido na agricultura familiar: análise técnica e econômica para a região do Alto Tietê
Authors: CARNEIRO, Fagner Alves; SILVA, Karina Soares; AKUTSU, Rodrigo Hiroito
Abstract: O cultivo protegido tem se mostrado uma alternativa estratégica para enfrentar os desafios climáticos e garantir a regularidade da produção agrícola, especialmente para a agricultura familiar. Este trabalho analisa a viabilidade técnica e econômica da implantação de sistemas de cultivo protegido na região do Alto Tietê, considerando as particularidades climáticas da região e as necessidades específicas dos pequenos produtores. A metodologia consistiu em pesquisa bibliográfica em bases científicas, análise de dados secundários de instituições como Embrapa e IAC, e estudo de caso regional. Os resultados demonstram que o cultivo protegido permite controlar variáveis edafoclimáticas, criando um microclima favorável que promove maior eficiência produtiva e colheitas em épocas não convencionais. A região do Alto Tietê apresenta condições favoráveis para a adoção dessa tecnologia, com potencial de retorno sobre investimento em três ciclos de produção para culturas como tomate, pepino e pimentão. O estudo inclui análise detalhada da hidroponia como técnica complementar, com destaque para a nutrição mineral do tomateiro, e estudo de caso com maracujá azedo que demonstrou aumento de 52,6% na produtividade. Conclui-se que o cultivo protegido representa uma oportunidade estratégica para aumentar a produtividade e viabilizar a inclusão tecnológica dos agricultores familiares no mercado contemporâneo, desde que sejam superados desafios como o custo inicial elevado e a carência de assistência técnica especializada; Protected cultivation has proven to be a strategic alternative to face climate challenges and guarantee the regularity of agricultural production, especially for family farming. This work analyzes the technical and economic feasibility of implementing protected cultivation systems in the Alto Tietê region, considering the climatic particularities of the region and the specific needs of small producers. The methodology consisted of bibliographic research in scientific databases, analysis of secondary data from institutions such as Embrapa and IAC, and regional case study. The results demonstrate that protected cultivation allows controlling edaphoclimatic variables, creating a favorable microclimate that promotes greater productive efficiency and harvests at unconventional times. The Alto Tietê region presents favorable conditions for the adoption of this technology, with potential return on investment in three production cycles for crops such as tomato, cucumber and pepper. The study also includes detailed analysis of hydroponics as a complementary technique, with emphasis on tomato mineral nutrition, and a case study with sour passion fruit that showed a 52.6% increase in productivity. It is concluded that protected cultivation represents a strategic opportunity to increase productivity and make the technological inclusion of family farmers viable in the contemporary market, provided that challenges such as the high initial cost and the lack of specialized technical assistance are overcome.2025-01-01T00:00:00ZPlano de agronegócio: cultivo ShimejiNOGUEIRA, Laura CastroSANCHES, Karoline Isaiashttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/429192026-03-27T17:52:21Z2025-01-01T00:00:00ZTitle: Plano de agronegócio: cultivo Shimeji
Authors: NOGUEIRA, Laura Castro; SANCHES, Karoline Isaias
Abstract: O consumo de cogumelos cresce cada vez mais no Brasil, onde o interesse pelo cultivo vem
sendo conquistado pelos produtores. O reconhecimento do valor nutricional do Shimeji é um dos
principais benefícios do cogumelo, sendo fonte de proteínas e nutrientes, causando assim, um interesse
maior na população. Visto que hoje em dia, a ampliação de programa de culinária em redes de
televisão, redes sociais ou até revistas gastronômicas vem divulgando os valores nutricionais do
alimento, onde assim o cogumelo passou a ter uma maior visibilidade.
O cultivo de cogumelos em substratos vem gerando uma fonte forte de rentabilidade tanto para
pequenas e médias propriedades, já que o cogumelo apresenta grande demanda no mercado, pois não
é necessário um alto investimento inicial, nem mesmo a exigência de espaço. A técnica do cultivo é
bem clara e direta, porém, o uso de alta tecnologia é exigida, já que são utilizados substratos orgânicos
e consequentemente observando que o investimento dá resultados, onde atualmente no âmbito mundial
o mercado movimentou aproximadamente RS$ 35 bilhões ao ano, com uma expectativa de
crescimento em 2021 de 9%. Contudo, é necessário capacitação e orientações de forma correta, para
assim, assegurar o sucesso na atividade de cultivo do cogumelo.; The consumption of mushrooms grows more and more in Brazil, where the interest in
cultivation has been gaining the attention of producers. The recognition of the nutritional value of
Shimeji mushrooms is one of the main benefits, as they are a source of proteins and nutrients, thus
generating greater interest among the population. Nowadays, the expansion of cooking programs on
television networks, social media, or even gastronomic magazines has been promoting the nutritional
values of the food, where mushrooms have gained greater visibility.
The cultivation of mushrooms in substrates has been a strong source of profitability for small
and medium-sized properties since mushrooms have a high demand in the market, as it does not require
a high initial investment, nor the requirement of space. The cultivation technique is clear and
straightforward, however, the use of high technology is required, as organic substrates are used and
consequently observing that the investment yields results, where currently in the global scope, the
market generated approximately R$ 35 billion per year, with an expected growth in 2021 of 9%.
However, training and guidance are required correctly to ensure success in mushroom cultivation.2025-01-01T00:00:00ZDo campo à escola: logística e qualidade dos alimentos da agricultura familiarCALVO, Décio Alexandre Osoriohttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/429152026-03-27T14:06:07Z2025-01-01T00:00:00ZTitle: Do campo à escola: logística e qualidade dos alimentos da agricultura familiar
Authors: CALVO, Décio Alexandre Osorio
Abstract: Este trabalho analisa a importância da agricultura familiar e a influência da logística e da
comercialização na eficiência da cadeia produtiva de legumes, verduras e vegetais (LVV)
destinados à alimentação escolar. O estudo busca compreender como o planejamento
logístico, o transporte e a organização da produção impactam a qualidade dos alimentos, o
fortalecimento da economia local e o desenvolvimento rural sustentável. A pesquisa foi
elaborada a partir de uma revisão bibliográfica, reunindo informações sobre políticas públicas,
segurança alimentar e o papel das cooperativas agrícolas e da Companhia Nacional de
Abastecimento (CONAB). Observou-se que programas como o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) são
fundamentais para promover a integração entre produtores rurais e instituições públicas,
garantindo refeições saudáveis aos estudantes e gerando renda aos agricultores. Os resultados
apontam que a logística rural é um dos principais desafios enfrentados pela agricultura
familiar, pois envolve o transporte adequado, o armazenamento, o cumprimento de prazos e a
manutenção da qualidade dos produtos. Apesar das dificuldades estruturais e burocráticas, a
atuação das cooperativas e o apoio de políticas públicas têm contribuído para reduzir custos e
fortalecer a organização produtiva. A agricultura familiar, aliada a uma logística eficiente e ao
cooperativismo, representa um caminho essencial para o avanço da segurança alimentar, da
sustentabilidade e do desenvolvimento socioeconômico nas comunidades rurais brasileiras.; This study analyzes the importance of family farming and the influence of logistics and
commercialization on the efficiency of the production chain of vegetables, greens, and
legumes (VGL) intended for school feeding programs. The research aims to understand how
logistical planning, transportation, and production organization impact food quality, local
economic development, and rural sustainability. The study was based on a literature review,
gathering information on public policies, food security, and the role of agricultural
cooperatives and the National Supply Company (CONAB). It was observed that programs
such as the National School Feeding Program (PNAE) and the Food Acquisition Program
(PAA) are fundamental for promoting integration between rural producers and public
institutions, ensuring healthy meals for students and generating income for farmers. The
results indicate that rural logistics is one of the main challenges faced by family farming, as it
involves proper transportation, storage, compliance with deadlines, and maintenance of
product quality. Despite structural and bureaucratic difficulties, the work of cooperatives and
the support of public policies have contributed to reducing costs and strengthening production
organization. Family farming, combined with efficient logistics and cooperative action,
represents an essential path for advancing food security, sustainability, and socioeconomic
development in Brazilian rural communities.2025-01-01T00:00:00ZO impacto da rastreabilidade de ovos: desafios de adequação enfrentados pelos produtores rurais brasileirosOLIVEIRA, Fernanda G. deJUVENAL, Matheus M.https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/429082026-03-27T18:07:47Z2025-01-01T00:00:00ZTitle: O impacto da rastreabilidade de ovos: desafios de adequação enfrentados pelos produtores rurais brasileiros
Authors: OLIVEIRA, Fernanda G. de; JUVENAL, Matheus M.
Abstract: Este estudo discute os desafios e caminhos possíveis para a implantação da rastreabilidade de ovos na avicultura brasileira, em conformidade com as exigências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). A pesquisa foi conduzida de forma qualitativa e exploratória, com base em revisão bibliográfica e em documentos oficiais, artigos acadêmicos e relatórios institucionais. Os resultados mostram que a rastreabilidade melhora a segurança alimentar, valoriza o produto e fortalece a confiança no setor. No entanto, sua adoção enfrenta limitações, sobretudo no âmbito de pequenos e médios produtores, devido aos obstáculos técnicos, custos adicionais e dificuldades operacionais. Apesar disso, observa-se que políticas de incentivo, formação profissional, utilização de ferramentas digitais acessíveis e a cooperação entre produtores podem reduzir tais barreiras. Assim, entende-se que a implantação completa da rastreabilidade depende de um esforço conjunto, envolvendo capacitação, suporte governamental e integração entre os diferentes participantes da cadeia produtiva de ovos.; Este estudo discute os desafios e caminhos possíveis para a implantação da rastreabilidade de ovos na avicultura brasileira, em conformidade com as exigências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). A pesquisa foi conduzida de forma qualitativa e exploratória, com base em revisão bibliográfica e em documentos oficiais, artigos acadêmicos e relatórios institucionais. Os resultados mostram que a rastreabilidade melhora a segurança alimentar, valoriza o produto e fortalece a confiança no setor. No entanto, sua adoção enfrenta limitações, sobretudo no âmbito de pequenos e médios produtores, devido aos obstáculos técnicos, custos adicionais e dificuldades operacionais. Apesar disso, observa-se que políticas de incentivo, formação profissional, utilização de ferramentas digitais acessíveis e a cooperação entre produtores podem reduzir tais barreiras. Assim, entende-se que a implantação completa da rastreabilidade depende de um esforço conjunto, envolvendo capacitação, suporte governamental e integração entre os diferentes participantes da cadeia produtiva de ovos.
Description: Artigo apresentado na 14ª Jornada Científica e Tecnológica da FATEC de Botucatu 10 a 14 de Novembro de 2025, Botucatu – São Paulo, Brasil2025-01-01T00:00:00Z