Browsing by Subject Queijo
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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| Desenvolvimento de queijo petit suise a partir do leite de búfala com polpa de abacate | SANTOS, Carolina; FERNANDES, Gabriela; JACINTHO, Rafaela; MACEDO, Monica; RODRIGUES, Vitoria | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira; BOGSAN, Cristina Stewart | Monografia | Dec-2016 |
| Elaboração de Pão de Queijo com Foco na Intolerância à Lactose | SILVA, Ana Lídia Teixeira da; SILVA, André Florentino da; FERREIRA, Juliana Del Angela; GOMBIO, Karla Eduarda; SILVA, Laís Lino da | SILVA, Cristiane Bastos de Oliveira | Monografia | Dec-2016 |
| Implantação de BPF de queijo artesanal para fins comerciais | SILVA, Beatriz Soares da; CARMO, Gabriel Vinícius do; BRIQUEZI, João Victor Porfirio | PARDO, Renata Bonini | Monografia | 19-Nov-2021 |
| Intolerância a lactose: Desenvolvimento de um queijo a base de leite sem lactose | MOREIRA, Davi Oliveira; PEREIRA, Denise Almeida Neves; ADÃO, Elisamar Oliveira; MOURA, Eufrásia Barbosa Dos Santos De; SANTOS, Kaio Henrique; BALTAR, Marivalda Marques Damasceno | COSTA, Tatiane Sanches; FERREIRA, Patrícia de Oliveira | Monografia | Dec-2017 |
| Petit Suisse de amora light | DANTAS, Camila Soares; SILVA, Evelly Thais Correia da; MESQUITA, Jamile Santiago de; PALARIA, Luana Carollina Souza | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos; RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Monografia | 7-Dec-2021 |
| Produção de queijo de diferentes fontes proteicas com hidrólise enzimática avaliando a influência da lactose presente no alimento | CARNELOZZI, Ana Beatriz; RAGONHA, João Vitor; LEITE, Mariane Vieira Moreira | DELBIANCO, Gislaine Barana; DELBIANCO FILHO, Sergio | Monografia | 8-Dec-2021 |
| Queijo com vinho | SILVA, Maria Luiza da; RICARDO, Raphaela Franzoni; SILVA, Vitor Hugo da | CAVELLANI, Ana Júlia Viviani; FERNANDES NETO, Larissa Soares | Monografia | Nov-2022 |
